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塞纳左岸拉萨连锁店7周年,市场不相信噱头,只相信真理

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2021-10-23 09:29:16
塞纳左岸已经有17年的品牌历史,在全国拥有600多家连锁店,在拓店速度方面一直比较克制,遵循实际的品牌发展策略。如果在开店速度上不加限制,塞纳左岸一年拓店百家是可以做到的,但这必然造成一部分门店的经营数据非常难看,无异于是一种杀鸡取卵的行为。
塞纳左岸咖啡,咖啡店加盟
在此方面已经有了很鲜明的例子,比如韩式咖啡品牌的代表咖啡陪你,因此塞纳左岸在开店速度方面一直比较克制,追求门店的存活率与盈利率。

塞纳左岸拉萨连锁店7周年
相对于塞纳左岸17年的品牌历史,拉萨连锁店的经营年限属于不是最长,但也不短,它的经营状态与数据,是比较能客观反映塞纳左岸品牌的经营策略与专业能力。

塞纳左岸拉萨连锁店的经营数据是比较好的,即便是疫情期间在营业额也能达到20000/日~30000/日,在同类餐厅中,包括一些国际大品牌,都属于数据很好的。中国的咖啡馆关店率还是比较高的,关店经营年限集中在1~2年,能经营到7年以上的都属于比较不错的,有固定的粉丝、客源,有专业性支撑,有后端支持(比如供应链)。
塞纳左岸咖啡,咖啡店加盟
而关店的核心原因,不在于缺少顾客,要知道国内的咖啡消费者与咖啡消费体量是在逐年飞速增长的,关店的核心原因在于专业能力以及竞争越来越激烈,逐步从门店之间的竞争,转变为后端实力的竞争:新品研发、活动创意、经营策略、后端支撑实力等等。

没有这些硬实力,如何与星巴克、Manner咖啡、瑞幸咖啡等国内国外大品牌竞争,而且咖啡馆往往都是扎堆开设的,你开了一家咖啡馆,你旁边又开了星巴克、瑞幸,你要如何与之竞争?
塞纳左岸咖啡,咖啡店加盟
塞纳左岸总部会阶段性的通过各种维度对全国门店的经营数据进行分析,比如地区、商圈、门店大小等等,再通过这些数据分析诊断门店的经营状态与问题,继而进行调整,同时也对塞纳左岸咖啡连锁方案进行升级补充。这就是品牌的底蕴与积累,需要时间,需要团队,需要不断地优化调整,市场与消费者是在不断变化的,只有不断地升级改进,才能一直立于不败之地。

市场不相信噱头,市场只相信真理
市场相信的真理是什么?市场相信的真理就是实际的经营数据,比如盈利多少,再比如用户增加多少。所谓被关注的噱头、创意、网红,都只是经营策略层面,最后还是要看实际的经营状态数据,以及持续性。
塞纳左岸咖啡,咖啡店加盟
品牌,要有切实的商业价值,才是可以被期待的,加盟模式被诟病最多的就是噱头大于实际的商业价值,这会导致加盟伙伴很大的损失。塞纳左岸可以存在于市场17年,支撑的核心就是不断增长的商业价值,对市场的清醒认知,如果塞纳左岸也不清醒,来者不拒的开店,也很快就会被市场淘汰。

最后,祝福拉萨店7周年生日快乐,也期待在未来有更好的成绩,总部也会继续给予全方位的关注与支持。同时也期待有更多的合作伙伴加入我们,我们一起做的更好!

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