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意大利浓缩咖啡，也叫Espresso，是利用蒸汽压力，把滚烫的热水穿过咖啡粉，冲泡出一小份又浓又香，上面浮着金黄色泡沫的纯黑咖啡液。可能我们很少从咖啡馆的菜单上看到，但日常中的美式、拿铁、卡布奇诺都有它的参与，可以说是咖啡店里的灵魂所在。意式浓缩咖啡的制作步骤???...
意大利浓缩咖啡，也叫Espresso，是利用蒸汽压力，把滚烫的热水穿过咖啡粉，冲泡出一小份又浓又香，上面浮着金黄色泡沫的纯黑咖啡液。可能我们很少从咖啡馆的菜单上看到，
咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，除了其提神醒脑的效果外，近年来还被发现可能会对大脑健康产生潜在的一些益处。来自荷兰阿姆斯特丹大学的研究人员在《Neurobiology?of?Stress》期刊上发表的一项新研究让我们对咖啡的好处有了更深刻的认识：早期补充咖啡???...
咖啡是什么味道的？有些人认为咖啡是苦的，还有人认为咖啡是酸味和苦味的结合，还有个别人认为咖啡是甜的。对于咖啡的风味，为什么我们的感受差异这么大呢？咖啡果和咖啡生豆的处理方式，影响咖啡风味。咖啡果实成熟后，经过人工采摘，日晒法或水洗法处理去除外面的果肉和果胶后，???...
咖啡一词源自阿拉伯语，是植物饮料的意思，逐渐演化成由烘焙磨粉的咖啡豆与水混合制成的饮料。咖啡之所以受人喜爱，除了其独特的味道，恐怕更多是因为它能给人带来愉悦感和提神醒脑的效果。现代营养学研究发现，咖啡中含有咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质，以及???...
春困秋乏夏打盹，春天似乎格外困。昏昏欲睡时，喝一杯咖啡提神醒脑，是大多数咖啡爱好者的选择。
大多数民众认为，喝咖啡有助提神，因此熬夜加班都会喝上一杯，不过日前美国一项研究指出，如果要让咖啡因发挥最大的效果，是要看准时辰的！根据英国《电讯报》报导，皮质醇为一种肾上腺分泌的荷尔蒙，能够调解人体的生理时钟。一般来说，早上8点至9点刚起床时皮质醇浓度较高，不???...
到意大利观光要小心两件事：一个是男人；一个是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此他们有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！英文名称为Espresso的意大利咖啡，在世界各地已普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡???...
美国《趣味科学网》（LiveScience）列出十个关于咖啡的小趣味。澄清了社会上许多对于咖啡和咖啡因的小误会与夸大其词的地方。咖啡致命这件事情，只有在一次喝了80到100杯的咖啡的情况下发生──健康专家说，除非过量，否则喝咖啡不会致命。咖啡或许有益健康──2???...
影响咖啡豆保存有三项因素：温度、湿度与氧化速度。咖啡爱好者建议，想要品尝好咖啡，最好买新鲜烘焙的咖啡豆，烘焙后一周至两周内会是咖啡最好的品尝时刻，最多放到一个月，存放越久越容易氧化走味，甚至出现油耗味，风味相对没那么好喝。错误行为1：把咖啡豆装在透明密封罐中让???...
