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美味特色小吃
经典名茶
COLLEGE咖啡学院
马黛茶是一种在拉丁美洲国家流行的兴奋剂，虽然它含有的咖啡因比一杯标准咖啡少，但却拥有比茶更强的兴奋效果。由于马黛茶含有大量除咖啡因以外的新型生物活性植物化学物质，因此本研究的主要目的是确定马黛茶的抗肥胖效果是否跟咖啡因有关，或还是跟茶中的其他成分有关。为此，研???...
受西化影响，越来越多人喜欢喝咖啡。它不仅可以醒脑，让人心情愉快，还可以消水肿瘦身。美国研究显示，定期摄取绿咖啡豆萃取物的受试者，体重有明显下降的趋势。咖啡所含的咖啡因能加速体内的代谢，加快脂肪燃烧，有助健康减肥。1、餐后喝一杯黑咖啡黑咖啡的热量很低，100克大???...
阿拉比卡咖啡期货在5月份收高，这是四个月来的首次。?但从1月底开始的抛售已经结束了吗?阿拉比卡咖啡豆主要生长在巴西，全世界超过三分之二的咖啡消费使用阿拉比卡，是星巴克公司?(NASDAQ:SBUX)、Restaurant?Brands?Internationa???...
大家上过自然课就应该记得，以最传统生物学上的定义，物种是指一群可相互交配生殖，或具此潜力之天然族群所组成的群体，且与其他群体间具有生殖上的隔离，或是大家
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨会得到更好的效果。相关研究近日发表在《物质》杂志???...
阿肯萨斯大学学者的研究，审视咖啡因如何影响我们执行两项认知任务的成效──解决问题和脑力激荡。研究者发现，吸收咖啡因会大幅强化我们解决问题的能力，也就是让我们更快也更正确地解决问题。然而，咖啡因对于创意思考的能力并没有任何影响。原因是什么？科学家表示，执行这两项???...
瑞典有研究指，如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡，不仅可减低患心脏病的风险，更可延长寿命。研究结果在《欧洲预防心脏病学》期刊（European?Journal?of?Preventive?Cardiology）发表，研究历时20年，监察超过50万名身体健康、年龄介???...
出于研究的目的，波伦戒了咖啡因三个月。在《咖啡因》一书中，他描述了因此而感到与社会文明格格不入，发现自己不再那么敏锐，专注力也不足。但好处也是有的。几天后，我睡得像年少时一样沉。他告诉听众，这是我能感觉到的唯一好处?，也是很大的好处。能拥有这种做着梦的深度睡眠???...
英国安格里亚鲁斯金大学（Anglia?Ruskin?University）近日进行一项研究，提到日喝?2?至?3?杯咖啡的女性，脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低，平均总脂肪百分比减少2?8%！英国安格里亚鲁斯金大学研究团队作者之一的?Dr??Lee?Smit???...
想要冲好一杯咖啡，其实并不难，有合适的设备、好的咖啡豆，以及接近正确的标准流程就可以了。来看看2012年的美国冠军咖啡师卡古洛，是怎样冲泡杯好咖啡的吧：合适的设备卡古洛喜欢手冲式滤杯带来的清醇风味，因为它能滤掉油脂和沉淀物。手冲式滤杯的构造十分单纯，但手冲咖啡???...
