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COLLEGE咖啡学院
作为世界三大无酒精饮料之一，咖啡在全世界拥有大批死忠粉。然而被追捧的同时，咖啡也一直被质疑，对心脏不好、多喝得糖尿病、会导致骨质疏松??各种咖啡有害说究竟是真是假？?咖啡对心脏不好？很多人喝咖啡后，会有心慌、心悸等症状，于是咖啡对心脏不好就成了所谓的共识，真相???...
路透社报导，在研究九份已发表的研究报告后发现，在超过?43?万份样本中，每天多喝两杯咖啡的人，罹患肝硬化的机率比一般人少了44%。主持该研究的英国南安普敦大学教授?Oliver?Kennedy?表示：肝硬化目前仍无法完全治愈，因此透过摄取咖啡可以降低罹患肝硬化???...
相信很多人都有被医生警告不能喝咖啡的经验，尤其是肠胃和心脏以及有睡眠障碍的人。医生的说法对吗？我只能说医生的说法是对，也是不对！矛盾，对吧？大部分时间，我们都会接触一杯会有苦涩味道的咖啡，大部分的人总会认为咖啡有苦涩是正常，也是应该的，如果你喝的是这样一杯咖啡???...
喝咖啡已成为许多上班族的习惯。咖啡所含有的咖啡因是中枢神经兴奋剂，可以提神醒脑，提高专注力。对许多人而言，好像没喝上一杯咖啡就无法顺利开始一天。但是你知道其实没有睡好的话，喝咖啡是没有用的吗？缺乏睡眠，咖啡效果有限前一天没睡饱，隔天就用灌咖啡来弥补？美国研究发???...
你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选低咖啡因咖啡？喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关系。另外，也可选择经过特殊处理的低咖啡因咖啡。咖啡豆在烘焙前，将咖啡因萃取出来，使其低于原咖啡因含量的3％???...
一般认为喝不加糖、不加奶的黑咖啡较健康，研究指出，现在又有新喝法，在咖啡里加3种调味，除提振精神，还能改善肝脏功能又更燃脂。肝脏与身体代谢脂肪的功能有很大关系，《早安健康》报导，日本肝脏病学会医师船津和夫表示，咖啡中的绿原酸原本就有改善消化器官机能的作用，咖啡???...
早起喝杯咖啡才能清醒，成为不少人的清晨仪式，可惜这个仪式坏处多过好处。因为此时并不适合喝咖啡。一早醒来，身体里的皮质醇（cartisol）浓度还在巅峰，让你警醒、充满干劲，也就是自古以来，身体原始设定驱动你出门觅食或工作。之后皮质醇浓度开始下降，注意力开始涣散???...
一杯好咖啡，是从已经烘烤好的高品质咖啡豆开始的，因为除非连选择生豆及烤豆子都自己动手（选豆及烤豆，我以后再谈），否则大多数自己冲泡咖啡的人，都是买回已烤好的熟豆，才接手其后的调理工作。所以在此应先弄清楚所谓高品质咖啡豆的意思。我不知道别的咖啡玩家如何定义高品质???...
