塞纳左岸咖啡馆加盟连锁店入驻江西九江
看似火热的果咖赛道，已展现疲态
2023年的果咖赛道实在是太魔幻了，从产品单价8.8元、9.9元，再到无边界的产品创意，实在是很难再只用“咖啡”、“奶茶”来定义了。
低价引流、创意特色引流，这些本身都无可厚非，也是常见的营销手段方法，但是这些手段是要建立在基本的商业理论之上的，比如“门店实际的边际成本是不是真的有这么低，可以支撑一直卖8.8元、9.9元”？
在咖啡市场竞争开始“卷”向价格后，库迪咖啡本月再次开启“夏日冰饮季、天天9.9”的营销活动。瑞幸“9.9元”活动券，会定向发到周边有库迪咖啡的门店，竞争非常激烈。一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水电杂费。根据模型计算若日均400杯来算的话，单杯的咖啡豆的成本应在2-2.5元之间；奶咖产品或者其他风味创新，以及外包装，成本会达到5.5元左右。按照市场最低的房租和人工成本控制在4万左右的话，一杯咖啡的成本将接近9块钱，这是一个很重要的数字。
理想很丰满，现实很骨感，这句话放在这里再合适不过。
年轻人喜欢创意，新鲜事物，喜欢打卡拍照，但是这种新鲜感能持续多久？能支撑复购率吗？能卖给他们几杯咖啡？还是你的店就打算开这两三个月？
引流只是手段，是将顾客带来自己的店里，但是最终目的是将顾客留在自己店里，有忠诚度，有复购率，才能支撑咖啡店的长久经营。卖8.8元、9.9元这没问题，问题是要考虑如何将来的顾客留下来，否则这是否真的有意义。
用什么带来顾客，并且留住顾客
应该有不少咖啡店经营者遇到过这样的情况：开业之初，由于各种宣传、活动、优惠的加持，营业额看起来还不错，但是这个时间一过，就门可罗雀，长此以往，很大概率就会关店歇业。撂下一句业内流传很经典的话“哥曾经也是开过咖啡馆的人！”
- 边际成本低，产品价格低。咖啡品牌的根基底蕴足够扎实强大，完成规模化，边际成本很低，在保持盈利的前提下，可以将引流类产品价格压的很低，并且是长期保持相对低价；
- 从文化体验服务入手。咖啡的核心优势还是文化，社交、独立的空间、舒适环境，如同塞纳左岸一样，为消费者建立一种“有温度舒适的生活方式选择”。
- 产品品质与需求服务针对性。这里说的产品不只是创意网红新品，还包括产品品质，商圈需求的针对性。比如咖啡店在办公区商圈，就可以按照消费能力，针对需求出品一些早餐，咖啡团购套餐等等。
塞纳左岸打造的每家门店都是以商圈需求为核心，并提供“专业运营团队驻店扶持12个月以内”的后期整店托管运营，塑造以咖啡为核心的消费体验咖啡文化。在产品方面，坚守“咖啡不加料”，回归咖啡品质的需求。如此，在加上阶段性的营销、新品各方面的支持，才能保持门店的经营蒸蒸日上。
