2024新篇章！塞纳左岸咖啡新店入驻江苏南京
继南京高淳2000平米店之后，塞纳左岸咖啡又一家新店入驻江苏南京。新年，新店入驻
此次入驻的南京连锁店，面积为500平米，定位为咖啡西餐厅，整体模式上与南京高淳2000平米店类似。
中国的咖啡市场已经卷到极致，所以塞纳左岸希望通过模式以及打造思路上，平衡竞争，提升连锁店的竞争能力。
从年后的咖啡市场来看，瑞幸已经开始提价，即便每周9.9的券还在，但是从全平台“9.9团购”提价到“11.1的团购”，我们也能看到，或许如去年很多机构预测的一样，咖啡市场的价格战会在2024年发生转变。
塞纳左岸的连锁店模式以及一店一打造，可以通过产品搭配、套餐，来平衡“低单价”带来的竞争，通过门店空间、服务、产品优势、供应链优势，相对从策略上避开“价格战陷阱”，即便同样是9.9的咖啡，可以带来更高的客单价，边际成本更低。
“卖水的生意很好”，但是很难
饮品类的销售也有很强的淡旺季属性，营业额的差距很大，夏天爆满，冬天门可罗雀，也不是没有可能。而且这类咖啡店对位置要求也很高，有些位置，即便做了大量营销，对营业额的提升也不大。
塞纳左岸对连锁店的打造，除了一店一打造核心理念，也会考虑到“消费观念变化”。很多品牌被淘汰的一个核心原因，也在于不能敏锐的发现变化，做出适当调整。
如果胡乱改，大概率的结果是，不但不能让新顾客青睐，还会失去品牌长久以来积累的用户基础。
