警惕转让的方式开咖啡店
“门外汉”创业开店，要开一家完全的新店，风险可能会较大，或者就选择别人已经起了头、打了底，却因某种因素放弃营业而转让的店。减少一些繁琐的事。
塞纳左岸咖啡
1.从报纸上搜集信息、
顶店的第一步是先从报纸上搜集信息。并和店主用电话洽淡相关细节，包括地点在哪里，是否还在营业，以及店主为什么要让出店面。此时，最忌讳的是直接与店主约时间看店面，要避免店主制造生意很好的假象。此外，若是已停止营业的店面，则不太适合转下来，因为不营业的店面，设备是否运转正常、是否有纠纷等较难判断。同时也难以承接原有客源。
2.进行外部观察并搜集情报
搜集情报的方式有很多。例如询问附近商家欲转让的店面已营业多久，生意好不好，附近房租多少。为什么要转让店面等，也可以选择不同的时间去观察客源和人流。通过搜集外部信息，能得到意想不到的情报和参考位数据。
3.迸行内部观察并亲自消费
内部观察是指亲自到店里消费。了解产品的内容和价位，甚至要观察使用的器具是哪一品牌等。另外。还要观察顾客群的年龄。评估’员工是否受过训练。若通过对该店的观察，感觉符合自己的需求，则再进行下面的步骤。
4.了解店主的诚意
当对产品和商圈都满意之后，再和店主约时间，请店主谈谈经营的心得和要转让店面的原因等，进一步了解店主的诚意，了解经营的背后是否有债务或股东纠纷等。
5.邀请房主出面续约
首先要能证明房主确实拥有房屋所有权，以免被人欺骗，之后，再和房主洽谈是否续租和重新签约等相关。
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