咖啡豆生长在什么样的气候环境中？
众所周知，极端气候对农作物杀伤力极大，对咖啡更是如此，塞纳左岸咖啡加盟店的一位资深店长说："咖啡是气候变迁下煤矿坑里的金丝雀。"这是说咖啡作物对气候变迁的反应最敏感，气候稍不寻常，就会影响咖啡豆的收成;咖啡树，尤其是阿拉比卡品种，极易受到全球暖化的所有病征兆的影响。
塞纳左岸咖啡加盟
叶锈病扑向高海拔
塞纳左岸咖啡加盟店店长说，咖啡的品种主要有阿拉比卡和罗布斯塔两品种，前者风味较佳，多为咖啡加盟店使用，后者风味稍差，多用于速溶咖啡。现在有大麻烦的是占全球产量超过70%的阿拉比卡咖啡，阿拉比卡种植在南纬25度到北纬25度间所谓的"咖啡带"，但阿拉比卡不适合高温多湿的热带地区，所以大多种植在1千公尺以上高地，最合适的地质是弱酸性、排水性佳土壤，例如火山灰土壤，所以中美洲、夏威夷等火山活动地区，阿拉比卡咖啡树长得最好。
阿拉比卡咖啡树比其他作物对温度更敏感，温度增加几度就会影响生长;高温会带来虫害，例如咖啡浆果螟，高温还会引发叶锈病、枯萎病，这两种病都可归咎于气候变迁。而雨水对咖啡生长影响极大，在咖啡树开花与授粉时，雨水过多造成极大干扰;在浆果形成时雨水太少，可能就会在树上枯萎。最近巴西干旱，在咖啡生产地区49天只有11毫米雨水，严重影响收成及咖啡豆质量，估计未来数年，巴西最有生产力的咖啡区域可能有10%被迫放弃。塞纳左岸咖啡加盟店长介绍道。
塞纳左岸咖啡加盟店店长说道，气温上升导致中美洲及南美北部叶锈病传染至更高海拔地区，过去叶锈病未上升至1500公尺以上，现在近2千公尺的高地现踪。
中美洲的阿拉比卡生产条件越来越差，叶锈病及气候变迁使本区域高质量、高价咖啡豆受到严重打击，在未来几十年也许阿拉比卡会转移至更高纬度的地区如美国德州种植，但阿拉比卡的美好风味恐怕会大打折扣。
听完塞纳左岸咖啡加盟店店长的介绍，小编顿感受益匪浅，也理解到咖啡的来之不易。
