三大咖啡原生种的历史
关于咖啡的历史，相信受到小编耳濡目染的朋友都了解不少了。今天小编给大家介绍一下仅存的三大咖啡原生种的历史。
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咖啡属中能够人工栽种并生产出咖啡豆的原种不足一半，而拥有巨大商业价值的则更少，我们常说的咖啡三大原生种便是其中佼佼者，它们分别是：阿拉比卡种咖啡（Coffea Arabica）、罗布斯塔种咖啡（Coffea Robusta）、利比里亚种咖啡（Coffea Liberica）。
原产地在非洲西部利比里亚的利比里亚种（Coffea Liberica）咖啡树是体型高大的常绿乔干，枝干整体形态向上是最易辨认的特征。由于果实大，利比里亚种也被称作大粒种咖啡。这个原种虽然生命力很强，但风味、香气、抗病虫害能力等各方面均不占优，目前种植面积急剧萎缩，商业价值日减，多改作物种保存或科学研究性种植，很少专门讨论了。
“100％阿拉比卡”成为某些咖啡爱好者的口头禅。为何叫作阿拉比卡？这是因为该种原产自咖啡的故乡,埃塞俄比亚，后来通过阿拉伯（Arabica）传入欧洲并广为人知，其英文学名上便留存了这段过往。可为高档咖啡的代名词，同时也出现在各大咖啡加盟店。
罗布斯塔种应该被称作刚果种（Coffea Canephora）这一原种的原产地在非洲刚果。较之阿拉比卡种，罗布斯塔种拥有生命力强、抗病虫害能力好、种植管理成本低等优点，无奈风味和香气上却略逊一筹，因此并不受咖啡消费者认可。罗布斯塔种咖啡树植株高度介于阿拉比卡种和利比里亚种之间，圆形的果实大小也居于前两者之间，因此又被称作中粒种咖啡。与阿拉比卡种相比，罗布斯塔种的酸味并不明显，但苦味往往更加突出些，同海拔比较的话咖啡油脂也更加丰厚。
