咖啡研磨度与对应的萃取设备
市场上出售的咖啡牌子不同，研磨的程度也不同，对应适合的萃取设备也不同。为了便于设定和监控咖啡的研磨程度，咖啡公司常常把多张滤网叠在一起，根据网眼的大小排列，最大的放在最上面。某一精度研磨的颗粒停留在哪一层，或是停留在某一层的颗粒百分比不仅标示着该种研磨程度的刻度，也可以反应颗粒大小是否均匀。例如，中磨的咖适用于压力壶和咖啡渗滤壶，如果样品中的颗粒大部分都停留在刻度为9的地方，那说明该咖啡的研磨程度为中磨。如果很多颗粒掉到了刻度9一下，或是根本就掉不到那个刻度，那说明咖啡研磨机出现了故障，可能需要重新校准。
另外，咖啡豆烘焙程度不同也需要不同的研磨方法。例如，深度烘焙的咖啡豆由于失水变得很脆，很容易研磨成各种大小的颗粒或是粉末。针对烘焙程度不同的咖啡，为了获得相同的研磨效果，可能需要对研磨机进行调整。
为了正确的获得咖啡豆研磨精度以满足特定的冲泡方式，最好的方法就是取一些市场上出售的样品进行对照。用拇指和食指轻拈擦咖啡粉就能知道适当的研磨精度了。市场上出售的咖啡主要适用与冲泡土耳其咖啡、浓缩咖啡、以及细磨（filter fine）和中磨的咖啡。出于商业原因，市场上一般不出售粗磨的咖啡。粗磨的咖啡一般都在户外或卡拉卡夫瓶（carafe，通常瓶口呈喇叭状）冲煮，但不是很经济，因为粗磨的话，同样多的咖啡豆产生咖啡粉的量少，萃取的咖啡精华也较少，香味自然也不如细磨的咖啡来得浓。
通过塞纳左岸咖啡加盟近些年的观察，一些商家为了争取更大的市场份额，开始推出一些中庸的产品。它们承诺这种“全能”的咖啡粉即适用于过滤式咖啡壶也适用于压力式咖啡壶。还有一种研磨的咖啡试图同时满足过滤式咖啡壶和浓缩咖啡壶。结果是，这种咖啡不仅不能满足不同冲煮方式下的咖啡萃取，更让那些想知道为什么咖啡需要不同研磨程度的顾客一头雾水。
这种介于细磨和中磨的“全能”研磨咖啡所带来的一个好处就是，它很使用于“那不勒斯转壶”（Neapolitan flip drip）和真空咖啡壶。使用这两张机器煮咖啡时，接近细磨可以让咖啡萃取更充分，同时由于设计上的原因，“全能”研磨咖啡稍微偏大的颗粒还不会掉入萃取出的液体里。
