冷萃咖啡和冰滴咖啡的区别
咖啡是世界三大饮品之一，作为一个咖啡的忠实爱好者，不管是办公，旅游还是在家，都要饮用一杯香浓的咖啡才能满足，特别现在夏天下午容易犯困，这时候就更需要一杯咖啡帮助你提神醒脑了，那么夏天的时候一杯热咖啡不容易解热，这时候就需要一杯冷萃咖啡或者冰滴咖啡了，那么大家知道他们的区别吗？今天塞纳左岸咖啡小编就带大家看看吧
【冷萃咖啡】要求咖啡粉、与冰水全程结合浸泡，在萃取结束后拿出咖啡粉包、或者过滤咖啡粉，由于全程的结合，在咖啡的萃取上可以算是比较充分、和浓郁的。
再说说冰滴咖啡吧，通俗点来说，低温萃取咖啡的过程都属于冷萃。所以，“冰滴咖啡”其实也是冷萃咖啡的其中一种。冰滴咖啡是用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味，而萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，所呈现的风味更是出类拔萃，缺点就是制作过程十分缓慢。
冰滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴左右的慢速滴滤为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和;若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。
什么咖啡豆适合冷萃？
还是那句话，因个人喜好而定，具体什么豆子是没有严格要求的，只要自己喜欢就行，不过个人偏向于花果香、甜感较好的精品咖啡豆进行冷萃，比如：耶加G2、G1；90+系列咖啡豆等等，因为冷萃并非瞬间完成，正因这个需要用时间来酝酿的方式，我们更会突出自己的味蕾需求。
