第8部分：咖啡缺陷豆和异物检验与测定（小粒种咖啡标准）
1 范围
本部分规定了咖啡豆的嗅觉和肉眼检验以及缺陷豆和异物的测定方法。 本部分适用于小粒种咖啡豆质量鉴定以及科研、贸易和仲裁。
咖啡缺陷豆和异物检验与测定
2引用标准
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。
3.1 缺陷豆 指GB/T 154.5—2006中确立的破碎豆和变色豆，来源于咖啡浆果或咖啡初加工、仓贮过程。
3.2
异物指除咖啡豆以外的其他物质。
3.3 整批
指标记和重量相同的一批袋装咖啡豆的全体。
3.4 样品
从整批咖啡豆中抽取的一部分，以检验这批咖啡的特征。
3.5 批样
从整批咖啡的一个袋中取出的咖啡豆。
3.6 混合样品
将全部批样混合在一起。
3.7 实验室样品
从混合样品中取出的咖啡豆。
4 检验和测定方法
4.1 样品采集
4.1.1样品 按整批货物的10%抽样，混合样不少于1500g，每次抽取量要均衡。
4.1.2批样 每个袋抽取30/6 g的咖啡豆。
4.1.3实验室样品 将批样混合均匀后，以四分法缩分成各100g的两份。其中一份作缺陷和异物测定，另一份作外观和感观检验。样品分别装入容器内，并标明产地、产品名称、批号和取样日期，以备检验。
4.2 嗅觉检验DB53/T 154.8一20064.2.1检验方法将实验室样品包装打开，把鼻子尽量靠近样品，用力吸气。
4.2.2评定、鉴定气味
4.2.2.1气味正常 有咖啡的香味，觉察不到臭味或异味。
4.2.2.2 气味反常 觉察到有臭味或异味。如能辨别出异味来自何物，应记录下来。
4.2.2.3如怀疑气味反常，则将样品装在清洁的广口瓶中，装至容器的一半，并将容器密封，在室温下至少放置1h，然后打开容器，重新评定气味。
4.3 肉眼检验
4.3.1检验方法 将经嗅觉检验后的样品，平摊在无反射的洁白平面纸板上，在漫射日光下，或在尽可能近似漫射日光的人造光下进行检验。
4.3.2评定
4.3.2.1总的颜色及其均匀性：记录及描述总的颜色的观察结果，如：淡兰、淡绿或其他颜色。
4.3.2.2确定咖啡样品的加工方法：湿法加工、干法加工。
4.3.2.3 分辩品种：样品属小粒种咖啡的哪个变种。4.4 缺陷豆和异物的测定4.4.1测定方法
4.4.1.1用天平称取实验室样品100g，精度0.1 g。
4.4.1.2将样品平摊在无反射的洁白平面纸板上。
4.4.1.3根据3.2的规定，检出全部异物，将其堆放成可区别的小堆，或分别放入几个容器中。没有规定的类别另放一堆，或放入另一个容器内。
4.4.1.4去掉异物后，根据附录I规定的类别检出有缺陷的咖啡豆，每一类另放一堆或分别放入几个容器内。
4.4.1.5清点每类异物和每类有缺陷咖啡豆的数目。
4.4.1.6称量每类异物和每类有缺陷咖啡豆的质量，精度0.1g。5测定结果的计算
5.1 记录每类缺陷豆和每类异物的数目。
6.1 以随机取样方法选取样品，分别在袋内上、中、下三个部件抽取，力求做到有代表性。
6.2 被检验货物数量少于100袋时，选取样品数量应不少于10袋；若货物少于10袋时，则全部抽检。
6.3 产品出厂由生产单位的技术部门按本标准检验并符合本标准要求。
6.4 使用单位有权按照本标准规定的技术要求和分析方法对产品进行检验。
6.5 供需双方对检验产品结果有争议，可由双方按本标准取样方法共同取样三份，各存一份，另一份用于仲裁分析。
