塞纳左岸咖啡管理方案：双线管理、督导巡店、云数据系统
中国和美国的贸易战你来我往已大半年，贸易战给了大家一个沉重的打击，通过这个贸易战，给我的感悟颇多，结合我们的事业突然明白，中国很多领域与美国核心技术知识产权差异大，特许经营领域也不例外。通过几组数据：①美国的餐饮连锁比例是50%，英国是40%，中国是10%；②英国特许经营协会的一项调查显示，他们的特许人企业平均寿命是9年，中国平均下来小于3.4年；③英国特许经营协会调查的结果也显示，他的加盟商的成功率超过95%.结合国内20年的特许行业发展到今天为止，我们在商务部备案的有特许经营的企业才3831家，但做特许的有多少呢？要远远超过这个备案的企业的数量，可能是这个的10倍或更多倍以上。我们的连锁加盟与国际接轨还有很大的差距，成功率不高，可以看出端倪。塞纳左岸咖啡加盟连锁在咖啡行业经历十多年的探索和坚持，成为本土咖啡品牌佼佼者，于它自诞生开始，遵循商务部备案要求，结合自身行业发展现状，始终清醒的保持用管理直营店的方法来管理加盟连锁合作店发展战略分不开的，塞纳左岸经过自身的品牌建设为行业提供了行之有效的解决方案供参考：
经过咖啡行业十多年的大胆探索，迈出了在核心城市自己开设直营或合作店经营，结合餐饮行业特性，与时俱进利用互联网技术的应用，实战经营中把控产品品质、产品线、品牌营销方案、服务标准精准数据，用科学的大数据趋势分析总结经验，并创新的柔性化制定符合该区域的连锁实战运营解决方案；完善了全国性品牌的区域连锁加盟本土化服务体系。“塞纳左岸”经历十多年的探索，在咖啡西餐行业激荡的市场变化下稳步向前，作为本土咖啡的代表，目前无论从品牌门店占有率、消费者认可度、消费者体验感，与国际咖啡巨头星巴克、COSTA等在市场终端已形成了正面竞争态势，并在某些区域已经超越了国际品牌。
“塞纳左岸”在实践的经营过程中，结合多年的人才积累和行业资源整合优势，针对国内咖啡行业的现状，独创的‘双线管理带店运营支持’，把连锁管理服务的培训环节进行了针对性的总部和加盟商共同监管参与指导实战经验，派遣专业的咖啡厅运营管理实战技术团队驻店，为期12个月以内，在实际运营管理过程中通过“传帮带”将实战经验教授给投资商自己的店面管理人员。这是真正的实战技术能力输出、专业能力输出，成功的营销能力输出，通过对人才的管控，时间的管控才能有效的保障不同地区、不同消费群体，饮食差异、城市差异、商圈差异等因素个性化定制，品牌统一化管理高效运转机制。“塞纳左岸加盟连锁解决方案”颠覆了传统加盟的“单纯复制”的形式，成功实践拥有一整套标准化运营体系，可根据市场需求，精准的提供定制化的“套餐”的整店复制模式。
塞纳左岸建立“事业部+运营部双重巡店管理体系”，一方面是监管每一家塞纳左岸咖啡连锁加盟店的运营状态，了解投资商的想法，帮助投资商解决咖啡店运营问题增强信赖感；另一方面是通过这样长期无缝对接，建立总部与分店良性互动关系，让品牌连锁标准管理体系可以更有效的实施。充分体系了总部资源与分店的资源高效互补优势。
在大量新技术的基础普及应用下。如何更有效的将数据决策应用于咖啡加盟店的运营与管理，是塞纳左岸咖啡运营体系中非常重视的一环，“塞纳左岸咖啡云数据管理系统”经过多年的应用，将收银系统/物流系统/ERP系统/移动支付系统等管理系统整合打通由此诞生。
它提供的是多维度的、全方位的咖啡店运营状态分析，如消费者数据、会员数，服务反馈、营销数据等等。店面运营决策人员能更准确的了解咖啡店的运营情况，有数据说话用数据管理更科学。而总部也能通过数据的对比分析，发现是咖啡店的运营是否出现问题，从而及时作出调整与指导，降低管理成本，增加管理效率。
