塞纳左岸700平米咖啡店入驻江城丹东，危机是品牌的试金石
提起丹东这座城市，大家耳熟能详的应该就是抗美援朝了，而除了这些英雄历史，丹东还是一座非常美丽的边境江边小城，美丽的自然风光，缓慢的生活节奏，这些都和咖啡很搭。
为什么选择塞纳左岸咖啡
丹东属于辽宁的一个三四线小城，在前些年我们可能很难想象要在这里投资开一家700平米的咖啡店，但是近两年我们可以看到，下沉市场的咖啡利润空间巨大，而且竞争相对没有那么激烈，越来越多的品牌以及投资者把目光锁定在这里。
塞纳左岸咖啡在全国拥有600多家店，从一线城市到三四线城市、县城都有分布，如果继续细分还有各类商圈，如机场、大学城、医院、银行、酒店、旅游区等等，无论是哪种咖啡店类型都能找到对应的成功案例，而这些成功的经验与数据积累会成为开店成功的核心保障。
拿2020年的上半年来说，塞纳左岸咖啡在北京的地标独家地“海坨山谷瑞士小镇”开了店，然后四川泸州医院店，新疆喀什的酒店配套咖啡店，还有此次丹东这样的边境小城店等等，从这些开店的数据分布我们就能看出，塞纳左岸能够很好的适应各个类型的咖啡店入驻，依靠“本土化思考”以及“咖啡连锁解决方案”，根据不同的情况，为咖啡店制定专属的开店方案。
2020年，为什么选择投资咖啡
塞纳左岸团队在做半年总结的时候，发现一个很有趣的现象：虽然新店的入驻数据较去年有一些下降，但是大型店面（500平米以上）相较于去年却是有所增长的。不管是此次的丹东店，还是北京海坨山谷店，都达到了700平米，还有之前一些新店都超500平米，从中我们能看出国内的咖啡市场回馈的信号还是积极的。
瑞幸不必多说，自身的管理出现了很大问题。而连咖啡具有很强烈的网红性质，更像是借着一股东风飞起来的，但是无技术核心，抵抗风险的能力小，抵抗风险的能力小，顺风的时候一切都好，一旦遇到逆风就会暴露很多问题。而且单一的产品线，意味着入驻商圈的可选择范围小，只能在一二线城市核心商圈，租金高竞争激烈，这些也是核心的原因。
而我们再来看Tim Hortons，加拿大国民咖啡品牌，20元以内的咖啡价格，产品有咖啡、茶、西餐，产品线丰富，这些让我想到了肯德基，无论是产品价格，还是商圈适应能力以及品牌基础都很好。
塞纳左岸一直坚持“咖啡+西餐”的模式，没有被一些暂时性的市场假象蒙蔽动摇，就是因为坚信自己对国内咖啡市场的理解是正确的，到现在16年了，市场也证明了这一点，星巴克也开始卖一百元一份的午餐，而国内80%~90%的咖啡店，甚至更多都是带餐的。只卖咖啡的咖啡馆在国内过于依赖商圈地段，甚至会直接决定这家咖啡馆会不会成功。
结语
2020年已经过去半年了，下半年塞纳左岸会把更多的工作重心放在对投资伙伴的支持上，如线上的营销建设、新品引流支持，还有对于有条件做外摆的店，提供一些设计规划支持（国家今年允许做外摆，鼓励经营）等等。
