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塞纳左岸咖啡加盟店入驻北京机电研究所

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2020-08-06 13:34:45
资本巿场瑞幸咖啡被退市,咖啡店经营一定程度受到新冠疫情冲击,但2020年国内外咖啡市场的热度丝毫不减,5月12日腾讯数亿元投资加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons,5月29日“星巴克之父”JDE Peet's登录Euronext交易所,市值突破180亿美金,创下欧洲自2018年10月以来最大规模IPO。
塞纳左岸咖啡加盟店入驻北京机电研究所 
塞纳左岸咖啡的拓店落地也依旧稳健,8月初又有新店入驻北京机电研究所。
 
国内势不可挡的咖啡市场
从各类新闻中我们可以看到,越来越多的资本方开始布局咖啡市场,收购、整合咖啡资源,以资金优势快速的切入咖啡市场。自咖啡舶来品引进中国历经三十年市场经营已经成为一种主流的具有文化性的饮品,亦如茶道文化一样。虽然存在不同需求层级,咖啡饮品的需求质量有高有低,但是通过产品线的设计搭配,可以弥补这部分需求差距(咖啡馆与咖啡西餐厅),实现可观的市場利润。喜茶、奈雪的茶等茶饮新品牌也正通过改造茶饮产品线并快速被市場年轻消費者接受形成新的茶饮文化。
 
咖啡店需求在中国市场是相对复杂的,因区域文化不同,城市不同,商圈不同,都会在需求上产生很大差距。所以因地制宜很重要,不能把北京一家咖啡店的运营思路、产品结构,直接照搬到二三线城市的咖啡店经营,这也是为什么很多咖啡店设计很好,产品做的也不错,但还是落得失败结果的核心原因之一。
 塞纳左岸咖啡加盟店入驻北京机电研究所
“咖啡连锁解决方案”是塞纳左岸开店的核心根本方法论,首先第一步必须要对开店商圈进行细致的分析考察,一方面看是否适合开设咖啡店,另一方面是为之后的咖啡店设计、产品线规划、初期咖啡店运营策略提供可靠的数据依据。
 
完善专业的开店流程,加上后期人员驻店的强力落地实施,才让塞纳左岸咖啡全国600多家店有着良好的运营状况以及盈利能力。
 
投资咖啡店是不是好选择
我们都能够感受到咖啡在国内的高热度,而且这种热度从一线城市纵向延伸,使得下沉市场对咖啡的需求也在逐年的上升。投资咖啡店是一个好选择,但是这个“好选择”需要建立在对国内咖啡市场有深入的了解,有扎实专业实力的支撑。
 塞纳左岸咖啡加盟店入驻北京机电研究所
对于目前国内的咖啡市场,无论是在北上广深,还是在某一个县城,都有需求,区别在于需求的差异化明显,星巴克一杯咖啡30元,在一个二三线城市的县城,这杯30元的咖啡需求会有多少?肯定也会有需求,但是这个需求的量与频次,基本可以断定无法支撑一家咖啡店的经营。
 
30元一杯的咖啡他们消费的起,但是会觉得不值得,心理上的需求得不到满足。但是如果店里还有牛排、披萨、轻食呢?
 塞纳左岸咖啡加盟店入驻北京机电研究所
很多人对咖啡行业有一个误区,潜意识认为咖啡馆一定就是星巴克那样的,而事实上星巴克是针对西方社会需求的咖啡馆模式,甚至在美国还不是最火的品牌。星巴克有其独到之处,但是我们面对的是一个多餐饮需求的复杂需求场景,相对于国外咖啡的单一需求场景,我们需要根据具体的需求场景做出独立的思考,不是咖啡馆与咖啡西餐厅的差别,而是消費者内在自发需求上的差别。

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