阳春三月,塞纳左岸咖啡连锁店入驻江苏盐城高铁站
三月刚到,塞纳左岸咖啡就迎来了新店入驻,此次入驻的是江苏盐城高铁站,新增经典成功案例。经典案例,独立解决方案
塞纳左岸咖啡会为每一家连锁店建立符合商圈需求的独立开店方案,在服务方面有直接的针对性。店面设计、产品线规划、营销运营等等,围绕着商圈需求核心来展开,各个部分既独立,又相互关联,形成系统性的方案,运营目标明确。
很多咖啡店经营失败的一个很重要的原因就是没有重心,消费者没有特别突出,或者说没有感受到有别于其他咖啡店的消费体验,那么在竞争中就很容易处于劣势,而咖啡店经营者也没有系统性的规划,导致也不知道怎么去调整咖啡店的经营状态,或者很盲目的去调整,导致试错成本越来越高,最后只能关店。
临街店、商场店、写字楼店是多数品牌入驻的咖啡店类型,像塞纳左岸咖啡这样几乎全类型商圈都有囊括的咖啡连锁品牌,其实并不多。因为像高铁站、机场、大学城、图书馆的咖啡店,消费者需求往往要更加复杂一些,对品牌的各方面专业能力要求也更高。
除此之外,这些位置对咖啡连锁品牌的要求也更高,比如要有直营店并且盈利状况良好、一线城市要有多少家店、有对应商圈的成功案例等等,提交了这些资质之后,才能进入竞标环节(机场、高铁站、大学城、医院等等这些商圈咖啡店入驻一般都需要竞标),而在众多品牌中最后是否能在竞标环节中脱颖而出,就要看品牌的硬实力了。
在塞纳左岸咖啡提供的咖啡店连锁解决方案中,最后一项是关于经营预期的,这其中包含着预期中的各个阶段,例如前期的引流、口碑打造,之后的会员维护、老顾客复购、一定时间无消费的老顾客激活等等,这些将由驻店运营团队进行施行,并根据实际的经营情况进行及时调整,保障门店的经营状态。
/塞纳左岸咖啡单店日营业额/
驻店团队是塞纳左岸提供的非常有特色的支持,这在行业内几乎没有,但是细想一下,这方面的支持就是非常有必要的。
后期运营也是咖啡店连锁解决方案中的一部分,甚至可以说前面所有的工作与努力,都是为了这一步的成功,所以后期运营是否可以很好的执行就显得至关重要。如果咖啡店经营者自己招募运营团队,很难确保团队的专业性达到标准,然后团队的磨合也需要时间,这其中的不确定性太高。