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咖啡内卷下的新变局，星巴克躬身破冰，咖啡到底该卖多少
作者：塞纳左岸小编 发布时间：
经过一年的9.9价格战，消费者对于咖啡价格认知几乎已经锚定9.9了，哪怕多卖一毛钱，对于消费者来说也会有心理波动。
这对于所有咖啡品牌都是不得不去承认的事实，无论是星巴克也好，塞纳左岸也好，都必须面对消费者这一变化，寻求部分改变以及新的应对策略。
多因素影响下的价格战
咖啡价格战之所以影响如此之大，除了消费者心理咖啡价格认知的养成之外，还有其他各种因素的影响。
其一为消费降级。消费星巴克以及30左右一杯咖啡的核心群体，是白领以及中产，但是近两年这部分群体的消费能力确实有所下降，或者开支有所缩减，退而求其次，9.9一杯的咖啡也不是不能接受。
其二，咖啡品质口感的直观差异。瑞幸以及库迪咖啡在咖啡品质上，确实较星巴克、塞纳左岸这类咖啡品牌有一定差距，但是没有大到不能接受。
在这种复杂因素的影响下，咖啡9.9的单价是所有咖啡品牌不得不面对的现实，而怎么面对，则需要更多的思考与策略，直接卖9.9，并不一定有效。
我们看星巴克，团购平均单杯价格已经到20元了，甚至在各种优惠叠加的情况下，可以达到9.9一杯，这在以前是难以想象的。星巴克还破天荒的开始做品牌联名，以前星巴克只有新品活动，现在也要躬身入局，但是整体效果似乎不是很理想。
因为正如上面所说，“咖啡9.9的消费观念”其影响因素是复杂的，20就是比9.9贵，在没有额外价值与服务赋能的情况下，很难突破消费者的心理，再加上星巴克的品牌力其实也在下降，“不是手里一杯星巴克，代表小资”的时代了。
塞纳左岸：积极应对，突破自我
对于拥有19年发展历史的本土咖啡品牌塞纳左岸，类似“咖啡9.9价格战”这种变化与挑战，塞纳左岸一路走来经历的很多。
无论是最初咖啡陪你韩式咖啡馆，之后的资本瑞幸咖啡，2020年的疫情，以及现在的价格战变局 ，塞纳左岸都有足够的专业性与品牌基础去积极应对。
塞纳左岸19年搭建有完整的咖啡产业生态链，从云南普洱咖啡种植基地、研发中心，再到咖啡豆烘焙工厂具备物流成本优势，以及19年积累培养的专业运营团队，从供应链到咖啡店终端的运营专业性，塞纳左岸都拥有深厚扎实的实战运营以应对市场每日的变化需求。
2024年，为了应对日益增长的咖啡市场需求，塞纳左岸还推出了旗下“新左岸咖啡”，定位“新质主义咖啡馆”，继承于塞纳左岸优秀品牌基因，打造更小巧灵活的咖啡馆模式—店中店、快取店、咖啡馆，5~100平米皆可开设。从大型咖啡西餐厅到咖啡快取店、咖啡店中店，塞纳左岸拥有了更加完整的前端市场布局，如此，塞纳左岸的品质咖啡服务将可以辐射更多点位，与更多合作伙伴合作共赢，为更多消费者带来品质咖啡服务。
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