咖啡豆的国家分级体系
今天塞纳左岸咖啡加盟小编带大家了解下，咖啡豆的国家分级体系。具有独特的咖啡质量分级方法的国家有巴西等（点击了解巴西式杯测法），他们根据咖啡的种系，咖啡出口的港口（桑托斯、帕拉纳等）对每个咖啡袋进行分类。在有就是靠欠点豆的界定：例如，NY（意思是“我们用美洲国家能明白的统计有瑕疵豆的数量”）和标准3（Standard 3，它指的是每份300克样品中有12个欠点豆）。这些欠点豆也包括石头和小枝占的点。
埃塞俄比亚产有一些真正高品质、堪称世界级的咖啡，通常只是简单地用加工方法、原产地和一个从1到8之间的等级数字，每个数字代表欠点豆的数量，来进行等级标注。
哥伦比亚的分级方法更简单：每个袋子上有原产地，靠大小来分类。比如，伊克赛尔撒（Excelso）咖啡豆比苏泼瑞摩（Supremo）咖啡豆要小些。
印度尼西亚最近改变了以前的荷兰分级体系。现在，R（Robusta）就是罗布斯塔，A（Arabica）是阿拉卡比，WP（wet processed）是咖啡豆湿加工，DP（dryprocessed）是咖啡豆干加工；六个分级数字：1和2是高级，3和4是中级，5和6是低级；分级数字后AP表示磨光后的，而L、M和S代表豆的大、中、小。例如，R/DP Grade 2L 就是高品质干加工的大罗布斯塔咖啡豆；A/WP Grade3/AP是中等品质水洗磨光后的阿拉卡比咖啡。
术语表的背面列有咖啡贸易中一些用来描述独特的咖啡豆及其属性的词。在有些情况下，会有几个解释说明，因为通常没有统一标准的术语，在理解时可能会有不同甚至刚好相反的含义。
尼加拉瓜还会用带有像这样的标题来表示质量的分类和海拔高度：中央布宜诺拉维多（Central Bueno Lavado）、在高低种植的中央奥图拉（Center Altura）和中央厄斯崔堤门堤奥图拉（Center Estrictamente Altura）。危地马拉在海拔指示上更加模糊一些，因为那些表示海拔的听起来像纯粹描述性的形容词，开始于700米，上升到1700米高度：Good Washed （好的水洗咖啡豆），Extra Good Washed （上好水洗咖啡豆），Extra Prime Washed（超好水洗咖啡豆），Semi Hard Bean（HB）（硬豆），Fancy Hard Bean（奇特的硬豆）和Strictly Hard Bean（SHB）（极硬的豆）。
