阿拉比卡，就一定代表好咖啡豆吗？
因为咖啡的原生地在埃塞俄比亚一带，那边散落了上百种的咖啡野生品种，只是大多数都不具商业价值，所以我们现在消费的大多数咖啡，是商业种植而来的，而且主要来自三个种：阿拉比卡（Coffea arabica）、罗布斯塔（Coffea canephora）、赖比瑞亚（Coffea liberica）。
2、罗布斯塔据信是源流自阿拉比卡的变种，但是具有强壮、抗病、容易栽种、产量大的优点，但是口感较为苦、重、香气比较弱、咖啡因较高，所以价格便宜，市场上没那么受欢迎，目前产量约占全世界的30%。
3、赖比瑞亚现在很少有人种了，市场上量其实很小，它的豆身大颗、但是滋味平淡，所以不受市场重视，但是据说马来西亚白咖啡的源流就是用了赖比瑞亚咖啡，才有那特殊的风味。
但是争100%阿拉比卡这个宣称意义很大吗? 建议大家要思考一下自己到底是要什么? 可别落入人云亦云的陷阱中。
的确阿拉比卡的香气普遍认为比较高雅，所以价格较高，但是罗布斯塔除了价格较低是一个优点之外，其实也有它风味上的特点，比如说罗布斯塔风味浑厚、浓重且强烈、而且有很强的crema，所以尤其是好的意式豆在拚配中，常常会加入少量的罗布斯塔，让这强烈的苦味与crema把意式浓缩咖啡提升到另一个层次。所以100%阿拉比卡未必最好，看我们是一窝蜂的追求宣称，还是相信咖啡师调配上给我们完美的味觉经验。事实上，但是某些品质好的罗布斯塔，味道甚至比品质差的阿拉比卡豆要好。
当然，宣称100%阿拉比卡豆，市场上很容易受到欢迎，所以大家也乐于这样行销，这不代表就可以挂羊头卖狗肉，宣称100%阿拉比卡豆但是却混充罗布斯塔豆，这样当然就是夸大不实，或是涉及食品诈欺了。
诚然对业者来说，如果是自我要求非常高，混种杂交种类应该就不会列入阿拉比卡的宣称。只是既然CNS既不是强制性规范（而且还有不甚完备之处，其他混种杂交也列入阿拉比卡之下），而产业界也有对阿拉比卡有类似既定的看法，再来检验方法又有值得推敲之处，又不是标准检验方法。所以动辄指控业者黑心，未免太过沉重。
