咖啡制作要诀之如何制作美味咖啡
1、咖啡制作要诀之高品质的咖啡豆
高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源，也是咖啡制作要诀之一。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎（手压不碎谓之“死豆”）。
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关于咖啡制作要诀，如何烘焙咖啡豆也是一个必不可缺的过程，一般说来，烘烤的时间短，咖啡豆呈浅褐色，酸味强；烘烤的时间长，则苦味加重，颜色呈黑褐色。咖啡有五味：醇、香、甘、苦、酸，不同品种的咖啡，风味各有侧重，需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好，象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡，一般以中度烘焙为佳，而印尼的曼特宁必须以重焙才能发挥它香浓苦的特色。
2、咖啡制作要诀之咖啡豆的储存
要想制作美味咖啡，还要学会如何储存咖啡，购买的咖啡在开封后要放入密封罐中，置低温处保存，宜尽快饮用以保持最佳品质。
控制咖啡粉的粗细、份量、水量及冲泡方法用新鲜的咖啡豆现磨现做咖啡，风味最佳。制作一标准杯咖啡（约4~5盎司）需12克咖啡粉。一般酸性豆粗磨，苦味豆细磨。制作淡咖啡时，可以磨粗些，做浓咖啡时，咖啡粉磨的要细，投料比也相应增加。
3、咖啡制作要诀之温杯
小编不得不提，制作美味咖啡，温杯是咖啡制作要诀的重中之重，对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。
无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。
而且，还得学会这些温杯方式，可放入烘碗机温热，也可以放在热水槽中浸泡，或将热水倒入杯中烫热。
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