塞纳左岸咖啡加盟分析：“咖啡+空间+轻餐”，服务匹配需求
国内咖啡市场增长迅猛，市场年增长率也数倍于世界平均水准，业内人士预计，中国咖啡消费规模将在10年内达到万亿元，目前国内的人均消费仅为4杯，现磨咖啡还有50倍的增长空间。国内的咖啡需求到底是一个什么样的状态？
中国的咖啡市场发展迅速不假，但是与美国、日、韩等国家还是有所差距的，尤其在二三线城市，这种差距就更大了。二三线城市对于咖啡的主要需求，仍然集中于“就餐+空间”，咖啡与茶，对于他们来说仍然是差距较大，甚至是两回事。
在跟朋友的聊天中，他告诉我，这边公司的标配就是一套茶具，每个人都喝茶。他公司的一个经理跟我说，他之前也不喝茶，但是大家一起久了，现在也习惯喝茶了。我对比了下北京，确实有很大的不同。尤其你到SOHO等高档商业中心的一些公司的时候，你就会发现，老板、员工都会有喝咖啡的习惯，很多公司还自己购买或者租赁咖啡机。在走访一些公司的时候，经常会听到一句话：“喝咖啡，还是喝茶？”。
从这里我们可以看出消费习惯的差异化，如果只是卖咖啡，或者只有咖啡类产品线的支撑，咖啡店生存起来会比较艰难，因为你不是星巴克。
国内咖啡消费的细分匹配
上面说的只是行业大的细分方向，而伴随咖啡行业的快速发展，必然面临着更加复杂的情况，咖啡店想要经营的更好，必须在这种动态发展中，让服务匹配需求。
就塞纳左岸咖啡全国400多家咖啡加盟店反馈回来的数据，以及行业的大数据分析，“咖啡+空间文化+轻餐”，仍然是咖啡线下消费的主流。一线城市如北京、上海、广东对于咖啡产品的消费还好，而到二三线城市就很难行得通。
“轻餐”方面也是从消费需求匹配方向出发而建立的。一方面不会影响到消费者对于咖啡店空间文化的体验，另一方面又能满足二三线咖啡消费者的消费习惯，保障利润回报。
塞纳左岸咖啡的系统性市场布局
解析国内咖啡市场只是第一步，要达到需求标准，需要更多的专业实力。
产品方面，塞纳左岸咖啡施行“本土化”策略，因地制宜，根据不同区域、不同商圈，不同消费者，针对性的满足不同消费者的需求。所以塞纳左岸咖啡才能在全国各地都开设咖啡店，才能与中国农业银行北京总行、北京海淀剧院、各大机场进行合作，他们都是不同行业的，消费者需求各有不同，分别满足他们的消费需求并不简单。
总之，目前国内咖啡市场的成熟以及主流消费模式，仍然处于“空间文化”阶段，而到二三线城市，“轻餐”需求，从运营角度来说是必不可少的。当然，如果你认为自己单纯依靠咖啡产品能竞争过星巴克、Costa，那你可以尝试下，但是不建议。
