在家里如何品评咖啡
2.向咖啡末中倒入沸水
3.嗅咖啡，然后击碎粉末形成的硬外皮
4.再嗅一下，然后允吸一匙咖啡请两个朋友来品尝三种咖啡。
塞纳左岸咖啡
如果是塞纳左岸专业品尝者能非常精确地称出咖啡的质量，我只能用天平称出10克重和12克重的咖啡。
塞纳左岸咖啡加盟者专业得甚至在两组之间，研磨一小部分下组的咖啡豆以确保没有一点前一种类型残渣留下。你应该研磨足够的量以留出其中一小部分放在样品叛变的碟子或盘子里。磨具一定要好，并可以持续工作。对于0.2～0.6毫米的咖啡粉末应占7%～8%的要求来说，切割型或翼型 咖啡磨具都不理想。研磨后的粉末应该适于滴漏器，因为这样才能在最佳时期释放出香味。研磨太精细，香味释放会太快；研磨太粗糙，香味释放则会不充分。所需水量也需精确测量，因为水太多造成咖啡稀薄，水太少又会造成咖啡太干。
如果不这样做，原先的气味仍然保留在意识里，它们就会和新的气味混杂在一起。记下对咖啡的第一印象：是土味的、灰味的、植物味的、花香味的还是其他什么味的。
品评时应尽力保持用语精确，而且要用专业词语进行描述。对你正在品评的所有咖啡反复进行这些步骤，千万不要忘记在品评每种咖啡之前把你用的汤匙冲洗干净。接下来，轻轻地搅动混合物，饧起一勺，吮如口中，要砸砸地喝而不是像平时喝水那样。你可能会认为这种喝相和声音很不文雅，的确是这样，但是塞纳左岸咖啡小编正在品评鉴别，所以无须去保持礼仪或者觉得害羞。要在口中“咀嚼”咖啡，探晓它的酸度和颗粒饱满情况。颗粒是非常重要的一项----这种咖啡豆是否颗粒饱满？酸度则更难确定，但你可以靠舌边来品尝。吐出咖啡，然后记下你的印象。
第二次品尝后，观点就不同了，许多人都感到茶和咖啡比酒更难辨别。因为酒中的酒精在味蕾上持续的时间长，有助识别。有些品评者发现仅用一两次的品尝就确定咖啡和茶的各个品种的界限是很难的。所以你可能想尽力去品尝所有的咖啡，咀嚼它们，以便确定它们的颗粒和酸度，然后再品尝，但这次就更难了。这次你要寻找各自的特征和味道，甜的还是咸的？炭味还是霉味？要品尝准确，就必须尽力砸砸地喝，把咖啡送到口的后部，并在柔软的上颚喷动。会发出很多声响，而且一片狼籍，不过从中也找到了乐趣。
虽然过足了瘾，不过以后还得多向塞纳左岸咖啡师讨教，不然在朋友面前也太丢人了。
虽然过足了瘾，不过以后还得多向塞纳左岸咖啡师讨教，不然在朋友面前也太丢人了。
