咖啡历史中最重要的女人—本茨·梅丽塔

本茨·梅丽塔，很多咖啡爱好者在听到这个名字时都感到很陌生，但是她却是咖啡历史上最重要的女人，她发明的铜质咖啡滤杯影响了咖啡界一百年。下面中国咖啡网就带领大家来了解一番这个对咖啡影响巨大的女人。

本茨·梅丽塔1873年出生于德累斯顿，她有一个爱好，那就是煮制咖啡。作为一个完美主义者，残留在齿缝间的咖啡渣时常困扰着她，如何才能将这些咖啡渣去除呢?终有一天她突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。在这项发明前，人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦，二是多次使用后就不卫生了，残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。

1908年6月20日，梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。梅丽塔·本茨当时用很少的钱在自己的住所成立了“梅丽塔公司”，并用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标。

可惜的是，德国当地的档案馆对本茨·梅丽塔的记载非常少，更多的信息我们无从得知。但这项伟大的发明很快便家喻户晓，最后成了德国厨房的必备品。20世纪 20年代中期，各地订单雪片式地飞来，制造梅丽塔咖啡滤杯的业务急剧扩大，但原有家庭式公司面积早已容纳不下100000个滤器包括陶瓷过滤器的生产订单，1929年公司搬到明登。

今天，梅丽塔公司仍由创始人的孙子们继续掌管经营。梅丽塔公司现在世界各地有50家分公司，3200多名员工，梅丽塔手冲式滤杯早也朝着自动化方向改进，经过无数次改进后终于在美国大获成功，也就是现在我们看到的最普及的美式咖啡自动滤泡机。但如果你拆开一个美式咖啡机来看，梅丽塔夫人发明的滤泡方式原理至今几乎未被改变，只是优化了过滤器的形状和滤纸而已。

不得不说，本茨·梅丽塔的发明深深地影响了咖啡行业，推动着咖啡向前发展。当你喝着一杯现煮的没有咖啡渣的咖啡时，是否会想起这个历史人物呢?