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咖啡磨豆机|手磨机及土耳其手磨机

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2016-12-05 15:04:07
  购买咖啡磨豆机时,你会发现可有的选择很少,价格上的差异却十分惊人。最好在选择磨豆机时,对于咖啡的冲泡方法心里有数,因为不同的研磨程度是由冲泡的方式决定的。下面塞纳左岸咖啡加盟小编为大家介绍咖啡豆手磨机
  一、手磨机
  几百年来,在家喝的咖啡都是用一个容量较小的盒装研磨机手工研磨而成的。
  直到今天仍还有人在使用手磨机,他们都觉得容量没必要很大,因为手磨很费时间,在那个小盒装满之前咖啡可能就已经被拿去冲泡了。然而手磨机还是很好用的,磨出的颗粒非常均匀。研磨的程度可以调节,有粗磨(Coarse)、中磨(Medium)和细磨(Fine)之分,但是不足以细到冲泡浓缩咖啡。手磨机很便宜,但的却是非常耗费时间的一种方式。
咖啡豆手磨机
  手磨机使用方式:
  1、旋转盖子露出小孔,以便倒入咖啡豆。
咖啡豆手磨机使用步骤1
  2、研磨后的咖啡颗粒落入下部小抽屉里,无论是粗磨(Coarse)、中磨(Medium)、细磨(Fine),大小必须要严格一致。
咖啡豆手磨机使用步骤2
  二、土耳其手磨机
  手磨机的杰出代表应该是正宗的土耳其手磨机。时至今天,在整个土耳其及其他中东国家,人们在家里研磨咖啡豆时仍然在用着这种长长的、带有厚重的紫铜或黄铜盖子的研磨机。
土耳其咖啡豆手磨机
  取下穹顶型的盖子便露出放咖啡的地方,转动盖子上的手柄即可进行研磨。移去手磨机的底座,圆筒中间处会露出研磨精度调整螺丝,把手柄取下,即可进行调整。土耳其手磨机研磨出的咖啡极其精细,由圆筒的底部接住磨好的咖啡。中东的咖啡都磨的如滑石粉一样精细,这是其他家研磨机无法达到的。要冲泡出一杯正宗的中东咖啡,关键并不在于研磨技术,而在于如何选择烘焙到恰到好处的混合咖啡。如果直接使用市场上卖的牌子,如从尼科西亚(Nicosia)进口的“大众”或伊斯坦布尔的“库鲁卡维奇”,那自然会简单的多。
  土耳其手磨机使用方法:
  1、摘下拱形的盖子和手柄,把咖啡豆放入圆筒的上方。用手柄调整研磨螺丝以达到理想的研磨精度。
土耳其咖啡手磨机使用步骤1
  2、调整好了研磨精度后,把盖子和手柄装好。转动手柄进行研磨,从圆筒的底部取出磨好的咖啡。
土耳其咖啡手磨机使用步骤2

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