咖啡知识|你知道咖啡如何分级吗？
你知道咖啡如何分级吗？除了咖啡杯测之外，咖啡豆还可以按产地和处理方法来分类，下面塞纳左岸咖啡加盟小编就带着大家一起来看下吧!
咖啡出口国的政府通常会启动或指定一个部门或机构来建立一种标准，去规范和监控咖啡的贸易，并通过质检人员来了解咖啡豆的质量。在许多国家里，这个机构的行政长官是咖啡部门的权威人士；而在另一些国家里则很可能是农业部或工业贸易部管辖的一个主管。
遗憾的是，咖啡品质没有一个国际性的标准，因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的（也可通过咖啡杯测，点击了解）。从一个袋子中取出咖啡豆的样品根据该生产国的标准对其进行判断。取出样品的那袋咖啡豆被进行质量分级，是好是坏靠估价而定。大部分咖啡分级的特征有：外形（豆的大小，均匀度，颜色）；每份样品中欠点豆的数量；盛杯品质当然包括口味的醇度，还有咖啡豆的烘焙是很好的还是一般的。因为各个国家之间不同的分级和表述的术语不同，所以咖啡质量的标准仅和该国生产的咖啡种类有关，如果不熟悉一个国家原始的分类标准，想去了解咖啡的真正质量是很难的。国与国之间至少有一个固定统一的参考，那就是：都用同一标准的筛子来测试咖啡豆的大小，所以购买者没必要从咖啡生产国的角度来看到底多大算大，多小算小。
一种咖啡可能起个异国情调的地区名字，或者由加工方法（水洗法或干燥法）来机械牛分类。它可能有个描述性的标题，或只是一两个字母，还有可能跟个数字。例如，在某些咖啡业国有化的国家里，分级体系似乎让人毫不感兴趣。比如在肯尼亚，一袋子咖啡可能是：水洗发AA，再带一个数字来表示十分之一的盛杯品质级别。然而就是这种听起来很普通的咖啡被大部分专家一致认为是世界上最好的咖啡之一。而在印度，一种“A级种植”--猜想是“水洗法”加工的，因此非水洗法称为“樱桃”--是所能找到的最高品质的咖啡之一，但和肯尼亚的不属于同一级别。可是，最近印度转变成了自由市场，它将采用什么样的分级体系还有待观察。
大部分加勒比地区和中美洲国家用指示海拔的单词来表明质量：哥斯达黎加东部地区生产LGA（大西洋低地种植）、MAG（大西洋中地种植）、西部斜坡种植HB（硬豆）、MHB（中等硬豆）和SNB（极硬的豆）。豆越硬，种植的海拔越高，价格就越高。哥斯达黎加最好的种植园会标注他们自己的袋子并标明海拔，哥斯达黎加和尼加拉瓜也都采用异国风味的地区名字。
