什么是单品咖啡？重点在于咖啡豆
很多不了解的朋友，可能会猜测是不是不加其他如牛奶、巧克力等原料的就是单品咖啡，实际上并非如此，单品咖啡其实说的是用原产地出产的单一咖啡豆做出的咖啡。可以看出，区分一杯咖啡是不是单品咖啡，关键是看原料，如果是用原产地出产的单一咖啡豆制作而成的，不管用什么制作方法，都可以叫做单品咖啡。不过单品咖啡最常见的制作方法有手冲、法压壶、虹吸壶等。
单品咖啡也有以豆种分类的方式。一般来说咖啡的三大品种里，阿拉比卡是较好的，而阿拉比卡品种又分为很多亚种，例如卡杜拉，卡杜艾，铁毕卡、波旁等等。有些大庄园里种的豆不止一种，所以出品也会进一步细分，比如巴西某某庄园黄波旁，某某庄园卡杜拉这种名字。
单品咖啡中还有一些比较流行的做法，比如巴拿马一些庄园会把自己出品的瑰夏用水洗、日晒、蜜处理等不用方法处理追求不同风味，耶加雪菲也是很流行的被分别用于日晒和水洗处理的豆。这时，处理方法也要作为分类的考虑因素。而巴西达特拉庄园把自己出产的卡杜拉，卡杜艾等四类豆种按比例拼配，起名甜蜜总汇，把这种豆算成单品还是拼配就见仁见智了。
1.黑咖啡，不一定是单品咖啡，不加奶和糖，没有配料和添加剂的咖啡，就是黑咖啡。
2.意式浓缩咖啡，也可以是单品咖啡，意式浓缩指的是制作/萃取的方法，不是产地 Origin 。
3.单品咖啡的范围 ＞ 手冲咖啡，虹吸、法压等等任何方式制作的，都可以是单品咖啡。
但是现在我们喝的意式咖啡，一般都是拼配而成的，咖啡师通过对咖啡豆进行不同程度的烘焙加上不同咖啡豆本身的口味特点，拼配出能制作出独特口感的咖啡豆。
单品咖啡的制作一般都是“常压冲泡”，如上面说的手冲，虹吸壶等，简单来说就是“滴滤”类。而意式咖啡一般都要意式咖啡机，加压制作的。当然这只是通常情况，并非不能打破。你可以认为这是一种普遍的通用方法。
