咖啡甜品|杏仁蛋糕布丁
今天塞纳左岸咖啡加盟店教大家一款咖啡甜品--杏仁蛋糕布丁，松软的意大利水果蛋糕切片上面撒有杏仁粒，基底是咖啡奶羹，很不错的一款热甜点。
原料（4人份）：
1、软甜黄油：50克/2盎司/4大汤匙
2、意大利水果蛋糕：6×1厘米大小，含有果脯，切厚片
3、干杏仁粒：175克/6盎司/0.75杯
4、牛奶：400毫升/14液量盎司/1.7杯
5、稠奶油：250毫升/8液量盎司/1杯
6、淡味细磨咖啡：60毫升/4大汤匙
7、精致砂糖：90克/3.5盎司/半杯
8、鸡蛋:3个
9、糖浆：30毫升/2大汤匙
10、新鲜奶油：食用时加
制作步骤：
1、把烤箱预热到160℃。用刷子蘸15克黄油把椭圆形的烤盘刷一遍。把剩下的黄油刷在蛋糕切片上，排列在烤盘上，把杏仁粒撒在切片间及切片上。
2、取锅放入牛奶和奶油，加热直至将要沸腾。把它倒入咖啡中，浸泡10分钟。用一细筛过滤，丢掉滤出的咖啡残渣。
3、把鸡蛋和精致砂糖放在一起搅打，然后加到牛奶咖啡中均匀。慢慢地将混匀的物质浇到蛋糕切片上，浸泡15分钟。
4、在上面浇上些糖浆，然后把烤盘放入一个大的烤锅内，往锅内倒入满一半的沸水。
5、放入烤箱中烤40~45分钟，直到上面变硬，呈金黄色，但中间还是软的。把烤锅从烤箱中取出，让烤盘在水里再留置10分钟。取出就着新鲜奶油趁热吃。
