咖啡甜点|咖啡姜味布丁
今天塞纳左岸咖啡加盟店小编带来的这款带有“咖啡帽”的咖啡姜味布丁，是用面包屑与杏仁粉制成的，搭配上咖啡蛋羹与香草冰淇淋一起吃，味道更好。
原料（4人份）：
1、绵砂糖：30毫升/2大汤匙
2、姜块：25克/1盎司/2大汤匙
3、姜末：75毫升/5大汤匙
4、淡味研磨咖啡：30毫升/2大汤匙
5、精制砂糖：115克/4盎司/半杯
6、鸡蛋：3个，蛋黄与蛋清分离
7、面粉：25克/1盎司/0.25杯
8、姜末：5毫升/1小茶匙
9、新鲜的白面包屑：65克/2.5盎司/1杯
10、杏仁粉：25克/1盎司/0.25杯
制作步骤：
1、把烤箱预热到180℃。取一个烤碗（750毫升容量），里面图上一层油。然后在碗里撒上糖与姜末。
2、把研磨咖啡放到一个小碗中。加热姜汁接近沸腾后倒入咖啡中，搅拌均匀留置4分钟后，用细筛过滤到烤碗中。
3、把蛋黄和半份的糖放在一起搅打直至变得松软。撒上面粉与姜末，并把面包屑和杏仁粉搅拌到其中。
4、搅打蛋清直至变的黏稠。然后把剩下的半份糖加入其中。把它搅拌到“步骤3”的混合物中，然后加到烤碗里，表面弄平。
5、烤碗上用一层烤纸覆盖，用绳系住。放在烤箱中烤40分钟，布丁呈固体状态，倒扣在盘子里即可食用。
