什么是咖啡樱桃？
大家都比较知道咖啡豆的称呼，但是你知道它收获前叫什么吗？--咖啡樱桃。今天塞纳左岸咖啡加盟小编就带着大家一起来了解下--咖啡樱桃。
每个豆子（和它的银皮）被一层坚硬的、起保护作用的奶油色豆状外壳或夹克包围着，这层壳叫做咖啡豆的外皮，它把咖啡豆和粘性胶状物分开。用来作为种植新咖啡树的种子豆必须留有豆的外皮才能发芽。
正常的咖啡树有时候会产一些比一般的要小些的咖啡樱桃，樱桃中有一个豆。这种单豆咖啡有不同的叫法：单粒圆咖啡豆、珠粒或者螺旋咖啡豆。它没有扁平的一面而是又小又几乎是圆形的。
将这类豆分拣出来放到一起就是珠粒咖啡，它比产自同一棵树上的普通咖啡豆卖的价钱要稍高些。很多人声称珠粒咖啡的口味要好些，虽然这可能是因为经过特殊的分拣造成的，而且数量少，因此有任何欠点的豆都会被拣出来。咖啡樱桃收货后的第一步是将豆子从包围着的果肉里分离出来，要么用水洗法（湿加工），要么干加工。后者也是分离法，用在那些缺水或缺设备或两者都缺的地方。
