老挝咖啡文化
有一个特别的国度，充斥着法式风情的浪漫，但却历经战火洗礼的沧桑，也许就是这份沧桑产生的精华使得它的风味再起，再次飘香。老挝咖啡
老挝是个曾经过法国殖民的地区，而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代，当时法国人发觉老挝波罗芬高原（Bolaven Plateau）的土壤富含矿物质，而且高原高度提供绝佳的咖啡树生长环境，因此法国人引进咖啡种植技术开始在此栽植大量的咖啡树。
在二次世界大战期间，波罗芬高原陷入战争的洗礼，法国人纷纷离开老挝，此后波罗芬高原陷入内乱外战的困境中，土壤也遭受火药弹壳…等重金属污染，不仅如此，当时老挝的共产政府统治认为咖啡是资本主义的产物，也导致老挝咖啡的栽植与产量急速减少。
老挝咖啡豆已成为该国重要的农业出口品项之一，而且培育难度较高的阿拉比卡豆还占产量的三分之一。
近年来，老挝政府逐渐开放私人产业，老挝咖啡才渐渐的兴起，老挝咖啡协会会长席松巴（Sinouk Sisombat）将波罗芬高原咖啡第1批收成的咖啡豆样品送往法国南部蒙彼利（Montpellier）的咖啡研究机构鉴定品质，并获得肯定，也使得老挝咖啡在市场崭露头角。
