世界上最热爱咖啡的巴西

巴西咖啡的产量是世界最高的，也是世界历史最悠久的咖啡产地之一。那巴西的咖啡到底是怎么来的呢？

据说在1727年，葡萄牙籍军官帕赫塔为了诱惑法属圭亚那总督夫人，便送了她一些咖啡种子。由于气候海拔等原因，起初咖啡的种植并不是那么理想。直到1774年，比利时的一位传教士在巴西南部一些较为温暖的地区试种才成功，自此咖啡便在巴西蔓延开来。

巴西人对于咖啡的热爱是其他国家无法比拟的，但也不至于像常人所说的巴西人每天平均喝7杯咖啡。巴西农工业协会统计,巴西人每天喝咖啡约4杯。毫无疑问，咖啡已经成为了巴西的重要标志之一。

巴西人每天早上睁开眼睛后，都要来一杯咖啡，而巴西人喜欢喝的咖啡就是Bica。Bica就是一种浓缩咖啡，就是一种装在一种小杯子的咖啡，浓郁醇香的味道，提神也是立竿见影。

巴西人可以说是全天候喝咖啡。在巴西，无论你走到哪里，不管是清晨还是日落，你总能喝到一杯咖啡，不是我们的意式浓缩、也不是我们的卡布奇诺或者拿铁，只是装在迷你杯子里的咖啡承载的确是巴西人对美好梦想的寄托。

当你在巴西的街头随便问一个路人，无论他是多大年纪，他都会告诉你：“我的一天必须从喝咖啡开始，到喝咖啡结束，随时想喝就用热水冲着喝，一天基本要喝7小杯，有时更多”

很多人不喜欢喝巴西产的咖啡，因为巴西的咖啡大多酸度偏低，甜味显着，但是如果细细的品味你会发现巴西咖啡有相当复杂的香味体系。尤其是巴西北部沿海地区生产的咖啡带有明显的碘味，饮用之后可以使人不自觉的联想到大海。它们多出口至北美中东，深受当地人的喜爱。

在二战前，巴西咖啡的产量占全球总产量的百分之五十，现在接近百分之三十，但是现在巴西对于全球咖啡的影响，尤其是咖啡价格的影响依然是举足轻重的。比如1994年，巴西两次大霜，导致咖啡不能采收，引起了全球咖啡价格的暴涨。

对于在巴西生活过的人而言，很容易会受巴西咖啡文化的感染，在那里，咖啡就像酒瘾一样，让人上瘾。

巴西有很多民谣是关于咖啡的，其中就有一个可以确切的表达巴西人民对于咖啡的喜爱：“咖啡一定要像魔鬼一样黑，像地狱一样热，像天使一样纯，像爱情一样甜。”坐在咖啡馆里，周围熟悉的音乐和咖啡香味，总会给人带来莫名的心安，这种虚度的时光是值得人铭记的，是弥足珍贵的。