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咖啡历史|土耳其人在家喝咖啡的形式

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2016-12-05 14:23:08
  土耳其人在家喝咖啡并不比在咖啡屋里喝的少。一位法国旅行者说:“在君士坦丁堡,家庭开销用在咖啡上的钱可以和法国人花费在葡萄酒上的钱相比肩”。亨利·布朗特爵士在给朋友的一封信中说道:“除了不计其数的咖啡的咖啡屋之外,没有哪家的火炉上不是整天都在煮咖啡的”。
土耳其小贩煮咖啡 塞纳左岸咖啡加盟店
  布朗特接着赞美喝咖啡所带来的益处:“土耳其人都承认喝咖啡能让他们的身体不会因为饱食或环境潮湿而感到僵硬,以至于他们早也喝、晚也喝。另外,咖啡能帮助他们很少因潮湿而得肺结核,老年人不会嗜睡,孩子不会得佝偻病,孕妇也很少有恶心的症状。他们尤其把咖啡当作特效药来防治结石和中风”。
  咖啡一旦与宗教机构脱离,咖啡屋便在中东迅速涌现。除了简易咖啡屋,还有一些游走的小贩,用酒精灯加热一下咖啡然后卖给路人。
  与此同时,在各个家庭里也养成了喝咖啡的习惯。咖啡成为了社会沟通必不可少的环节。理发前理发师会送上咖啡,生意人讨价还价的前前后后也会递过来一杯咖啡,偶尔的朋友相见或是非常正式的宴会上都会选择喝咖啡。一位欧洲的旅行作家惊讶于他们所喝的咖啡之多:“他们不仅在家喝咖啡,在公共场合、在大街上做生意时也喝,有时候还会三四个人用一个杯子轮着喝”。

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