咖啡馆发展|咖啡馆最早的服务体系及增值服务
在今天的咖啡加盟店内，老板通过钢琴表演、歌手驻唱、棋牌等形式增加咖啡店的竞争力，而咖啡馆在土耳其起步时，也有类似的营销项目与增值服务，我们一起来了解下。
当顾客们厌倦了咖啡馆提供的娱乐节目，谈话也变的索然无味后，他们就开始自己寻找消遣的东西。诗人往往会被邀请朗诵几首诗歌，若有一位苦修者在场的话，人们会邀请他做一次轻松的布道。
十五子棋（西洋双陆棋）、象棋及各种纸牌游戏都很流行。在当时的土耳其，咖啡在烟民中也很受欢迎，往往咖啡馆里还会备有几个水烟筒，以供等待上咖啡的顾客们抽抽烟草。
英国的小酒馆里请客买酒的习惯无疑来源于土耳其的咖啡屋。如果有人看见一位认识的朋友正要点咖啡，他就会喊一声：“卡巴！”意思是“我请客！”。这样店老板就不会再收那个人的钱了。而新来的这个人就会在就坐前向已在场的人致礼。如果有一位老者来到咖啡馆，所有人都会站起来以示敬意，最好的座位也会让出来给他。
习惯上，咖啡要趁热喝为好，所以人们都是从小巧且无把手的瓷质小蝶中小口抿着喝。早期的英国旅行者对于这种陌生而奇异的习惯觉得可笑，甚至都有点反感。有一位这样写到：“有时候他们会花将近一个小时在一小碟咖啡上......在一家公共的咖啡馆里，可能同时有几百人在喝咖啡，这种一起饮用咖啡的音乐常常让过路者忍俊不禁”。
