咖啡文化|维也纳咖啡馆的历史
今天塞纳左岸咖啡加盟小编带大家了解下维也纳咖啡馆的历史。据记载，虽然咖啡馆至1680年才林立，但维也纳人早在1660年左右就在家喝咖啡了。维也纳人对咖啡的偏好，无疑受了奥特曼大使的启发，他在维也纳住了好几个月，随行带着一大批侍从与大量的咖啡。维也纳的宾客们享用到了咖啡后，便疯狂地爱上了这种新奇的饮料。由此甚至导致市政府财政主管还抗议制作这种饮料的炉火所耗掉的木材量过多。当大使要离开时，维也纳人已经开始向东方贸易公司购买咖啡豆并自行制作咖啡了。
大约20年后（1683年），维也纳受到土耳其的围攻。一位貌似土耳其人的波兰移民，法兰兹·柯胥斯基，英勇地穿越了敌军防线，在等待救援的奥地利援军与被围困的维也纳人之间传达讯息。由于他的勇敢，土耳其人被击败、满腹疑虑地仓皇逃走，留下许多奇特的东西。在这些战利品中，柯胥斯基只要了那一袋袋的绿色咖啡豆。
为了奖励他的勇敢，这个城市的元老授予他一栋房子，据说柯胥斯基就在这开了该城市的第一家咖啡馆。根据这个故事的其他版本描述，他首先挨家挨户地卖咖啡豆，后来才要求了一栋房子。还有一些版本认为第一家咖啡馆是亚美尼亚人开的。不管真相如何，咖啡就这样在维也纳安家落户。
这个城市的咖啡馆成了一种文化机构，不仅是一个人潮聚集的地方，更是一种生活方式。他们提供绝佳的咖啡（传说著名的有28种类型）以及丰富的报纸与期刊。最具维也纳风格的独特之处在于木制的报杆、大理石面的桌子与弯曲木制椅，这些后来都成为欧洲咖啡馆的戳记。
维也纳咖啡馆的客人，通常是男性，就像咖啡馆一样独特。如同一位作家所说，他们彼此分享世界观--一种看待世事的态度，是那些对世界冷眼旁观的人对这个世界的看法。另一位写道，厌恶室外空气和运动几乎是咖啡馆主顾普遍的特性，他们也不爱好家庭生活。许多人一天之内造咖啡馆数次--早上与下午是为了安静看会儿报；晚上则是为了游戏或进行知识的交流。
最有名的咖啡馆，诸如格林斯坦、斯波尔，拥有一群博学的顾客--作家、政治运动家与艺术家。很多咖啡馆变成某些极端观点的大本营--例如：格林斯坦反对妇女解放。但是，还是有其他的纺织商人、牙医、马匹贸易商、政治家甚至扒手常去的咖啡馆。
咖啡馆不只是在维也纳，而是在所有奥地利哈布斯堡（Habsburg dominions）的领地内持续增设。布拉格、克拉柯夫与布达佩斯的咖啡馆也和维也纳的一样受欢迎。
然而，维也纳仍是“咖啡馆之母”。到1840年，全市已有超过80家咖啡馆，到了19世纪末，总数更达到令人难以置信的600家。
