现在加盟一家咖啡店是否是个好选择呢?
新冠疫情还没有完全结束，对很多行业还是有所影响，那么咖啡行业又是如何呢？现在加盟一家咖啡店是否是个好选择呢？接下来塞纳左岸咖啡与大家一起聊一聊。
咖啡的生产大国和消耗大国是不同的。根据数据统计，咖啡消耗量最大的国家或地区是欧洲，其次是美国。欧洲消耗了全球超三成的咖啡，美国则饮用了约两成。全球近年消耗整体水准以2%左右的增幅平稳上升。中国却在短短5年，晋升为全球10大咖啡消耗国。值得一提的是，中国除了是一个咖啡消耗国外，也是一个生产国。中国在云南和海南都有种植咖啡豆，云南产咖啡豆的品质也是不遑多让的。
咖啡豆主要分为两种，一种是阿拉伯加豆（Arabica），另一种是罗巴士打豆（Robusta），两款豆的风格非常不一样。全球期货产品交易市场中，咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资。美国纽约交易市场主要追踪阿拉伯加豆、伦敦交易市场则主要追踪罗巴士打豆的交易价格。作为咖啡企业营运者，我关注的不仅仅是冲调好的咖啡，而是from bean to cup。从产地的一颗咖啡豆，到到全球不同的国家的生产工序、配送、物流环节，再到一杯一滴入魂的咖啡。当然，其中也包括目前全球关注的可持续发展课题。如何去保护环境，如何令啡农有公平待遇，如何做好品质安全检定等等，也是我在咖啡营运价值链（Value Chain）中的重点关注部分。
疫情下的咖啡，观乎全球供应链在疫情下都有受到影响，出现断链的情况。如果问疫情下咖啡消耗是增加还是减少。我想对于B2B市场，消费消耗量是减少的。虽然对于很多人来说，品尝到的第一杯咖啡应该都是在街外，也是因为咖啡文化普及，家里也开始添置简单咖啡装备，所以超级市场等咖啡零售，疫情期间咖啡的销量应该所增加。正所谓此消彼长。
整体上来看，疫情除了最严峻的阶段，对于中国目前的稳定情况来说，咖啡的销量反而会上升。尤其是在外卖方面，宅家在喝一杯咖啡，吃一份甜点，成了很多人的理想选择。
关于疫情和投资咖啡加盟店的问题，就先为大家介绍到这里。如果还有不清晰的，可以直接拨打塞纳左岸咖啡官方免费热线：400-6640-988进行咨询，也可留言咨询。
