咖啡联名爆款频出，中国咖啡市场突破万亿元规模
一杯小小的咖啡，正成为中国消费市场最炙手可热的流量密码。
咖啡联名的热潮在2025年持续升温，瑞幸等主流品牌几乎每月推出一次联名活动，覆盖影视、游戏、文娱等12个领域。而新茶饮联名数量却从2024年同期的149起降至72起，降幅超50%，呈现出“冰火两重天”的格局。
与此同时，中国咖啡行业市场规模预计在2025年将突破万亿元，展现出中国大市场的蓬勃活力和广阔空间。
联名热潮：咖啡品牌的流量争夺战
2025年，咖啡品牌的联名营销已成为行业常态。数据显示，主流咖啡品牌在2024年至2025年7月间共发起**92次联名活动**，头部品牌平均每月推出1-2个联名系列。
瑞幸咖啡以24个月24次联名的频次领跑行业，几乎保持每月一次以上的节奏。库迪咖啡紧随其后，同期完成14次联名，2025年先后与小马宝莉、樱桃小丸子、《哪吒之魔童降世》等IP合作。
咖啡联名市场规模预计达131亿元，其中小说、动漫、游戏、卡通形象类二次元IP合计占比高达40%。
联名产品的市场表现同样亮眼。瑞幸与《玫瑰的故事》联名推出的黄玫瑰拿铁上线后迅速售罄；Loopy联名夏日饮品销量达167万杯；库迪与罗小黑联名也实现了用户与销量双增长。
消费升级：多元需求推动市场扩容
中国咖啡市场正经历前所未有的蓬勃发展。2025年全国咖啡饮用人群已突破5.5亿，人均年消费量从2020年的9.1杯跃升至25杯。
现制咖啡饮品市场规模逼近1300亿元，门店总数突破26万家，同比增长率达19.9%。
消费升级趋势明显，消费者对咖啡的需求已从单纯的提神功能，转向更丰富的体验。数据显示，在中国消费者喝咖啡场景中，在日常学习或工作时喝咖啡的消费者占比最高，达到47.89%。
消费模式的升级同步进行。线上平台拓展销售边界、精准推送产品，线下门店打造沉浸式体验空间，二者相互赋能。
随着消费升级及健康理念普及，年轻群体追求个性化咖啡消费，同时消费者对有机咖啡需求攀升。
Z世代主导：颜值与情感价值并重
18-35岁Z世代成为咖啡消费主力，35%的消费者会为限量周边专门参与联名活动。为迎合这一群体，咖啡品牌的联名策略全面升级，从流量导向转向价值共创。
瑞幸采用垂直深耕策略，覆盖影视、游戏、文娱等12个领域，合作对象包括《封神》、《长安的荔枝》、线条小狗等IP，构建多元化矩阵。
库迪则走情感唤醒路线，集结跨越数十年的经典IP，激活80后至90后集体回忆。
2025年，本土IP强势崛起。暑期档57起联名中，38起采用国产IP，占比超三分之二。《哪吒之魔童降世》等本土IP展现出强劲的商业变现能力，反映出Z世代对本土文化认同感的增强。
明星合作也从简单代言转向深度内容共创。瑞幸2025年夏季推出“百卡冰咖季”，联合李娜、郭雨昂、金大川三位明星，分别对应三款低热量饮品，并公布每款饮品热量与配方。
场景创新：咖啡+重构消费体验
跨界联名在2025年呈现“脑洞大开”的特点。科技领域，厦门出现了“人形机器人手冲咖啡店”，AI机器人‘大白’约4分钟制作2杯咖啡，同时试点无人机低空配送，形成“十分钟低空配送圈”。
雅培瞬感与皮爷咖啡启动联名活动，主题为‘品质每一天，安心每一瞬’，在37家门店提供动态血糖仪体验。
咖啡业态还在与更多场景相融，重构消费的时空和内容。在上海徐汇，咖啡馆白天是可以闲聊聚会的“第三空间”，夜晚则变身为Liveband清吧。
在云南保山，游客专程前往体验芒宽“火烧咖啡”的独特仪式感。在贵州省荔波县，你可以坐在200多米高的悬崖边，一边品咖啡一边俯瞰原始森林。
产业升级：从“跟跑”到“领跑”的跨越
消费端扩容升级，正不断带动国内咖啡产业体系日益成熟和不断拓展。从云南绵延百万余亩的咖啡种植园，到上海梧桐树下香气氤氲的创意特调。
从昆山智能工厂里精准控制的烘焙曲线，到“Z世代”社交平台上跳跃的咖啡文化，中国咖啡产业正在实现从早期“跟跑”到更多领域“并跑”，再到细分赛道“领跑”的重大跨越。
供应链建设成为品牌核心竞争力。瑞幸咖啡通过原料锁价和战略储备稳定成本，库迪咖啡构建一体化供应链体系。
数字化技术深度渗透运营环节，智能咖啡机、自动点单系统等设备广泛应用，显著提升出杯效率和服务体验。
中国咖啡市场的发展潜力依然巨大。目前，中国人均年消费量仅16杯，远低于全球每年人均年消费量的240杯。
和欧美、日韩等市场相比，我国咖啡人均消费量还存在一定差距，这也意味着未来国内咖啡消费市场有较大的增长潜力和空间。
星巴克与史努比联名引发打卡热潮，瑞幸几乎每月推出一次联名，库迪借助经典IP激活集体记忆。走在重庆的街头巷尾，来自中国云南、南美、非洲的各色咖啡豆总有一款能满足不同的味蕾。
咖啡不再只是一杯饮料，更成为连接文化、科技与情感的纽带。从产品创新到场景重构，从联名营销到产业升级，中国咖啡市场正在书写属于自己的故事——一个关于创新、融合与成长的故事。
