预测：2023年中国咖啡市场规模可达人民币479亿元
去年12月5日，星巴克臻选上海烘焙工坊Roastery开业，这是继2014年总部西雅图首家Roastery之后，全球第二家臻选烘培工坊。
根据星巴克公布的数据，上海臻选烘焙工坊开业前八周，平均每天营业额高达6.4万美元，是美国店面平均一周营收的两倍。尽管大陆星巴克的咖啡并不便宜，但挡不住大陆民众对星巴克的喜爱。
因此，从1999年星巴克在北京国际贸易中心开出中国市场首家门店后，如今已经在中国大陆130多座城市拥有超过3,000家门店，中国也成为仅次于美国的星巴克第二大市场。
据台湾前瞻产业研究院日前发布的报告显示，2007年中国咖啡店数量尚不足1.6万家。然而到2016年底，全大陆咖啡店数量已达到8.5万家。2017年，中国咖啡店行业市场规模将达到人民币209亿元，已经是一个庞大的产业。
报告称，尽管目前大陆咖啡市场以超乎想像的速度飞快发展，咖啡店数量也有大幅度增长，但与欧美、日韩等国家相比，大陆人均咖啡消费量依然偏低。据调查，目前大陆每人每年咖啡消费量约20杯，日韩则是200杯，欧美更可达到500杯。
随着新生代消费群体逐渐崛起，并成为咖啡消费主要力量，前瞻产业研究院认为，中国咖啡市场潜力将进一步释放，预估未来几年将保持11%至15%左右的速度持续成长，2023年市场规模可望达到人民币479亿元。
