咖啡历史|咖啡馆的雏形及它的形成方式
咖啡馆的雏形形成，源于阿拉伯的宗教团体。他们纷纷效仿亚丁（Aden）的穆夫提（Mufti）以及他的信徒们，慢慢地养成了喝咖啡的习惯。其后，咖啡逐渐延伸到了宗教以外的领域。亚丁城的居民们也率先喝起了咖啡。穆夫提在穆斯林法律方面颇具威望，因此人们料想他自己都在饮用的东西一定不会是违反教义的，因此教徒纷纷效仿，尝试这种新的饮料。
塞纳左岸咖啡加盟在清真寺里，等教徒们喝够了咖啡以后，伊玛目（Imam）也会给其他在场的人们提供咖啡。如此隆重的形式伴着虔诚的颂歌声，使喝咖啡本身成了一种陶冶身心的活动。然而所有尝过咖啡人都一下子喜欢上了这种饮料，不久，想要喝咖啡的人们便相互转告，去清真寺祷告就可以得到咖啡这一犒赏。
宗教领袖们处于对咖啡逐渐流行的担忧，试图限制人们饮用咖啡。伊玛目和教徒们只有在进行夜间祷告时才可以喝咖啡；医师们也只允许在处方中少量使用。然而，即使对宗教不是那么热心的人也坚持到清真寺参加晚间的祷告，同时医生也开始不断针对各种急症使用咖啡，所以想限制咖啡的饮用是很困难的。
人们在清真寺里喝到了咖啡后，觉得这种神清气爽的状态也有利于社交。不久之后，人们开始公开出售这种饮料，吸引了各色人等前来购买，有法律系的学生，有上夜班的工人及旅行者。最后整个城市都加入该项交易，不仅在夜晚，而是一天24小时不间断进行，甚至在家里都卖起了咖啡。在从日出到日落都禁食的斋月里，热气腾腾而香味浓烈的咖啡自然尤其受欢迎。
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