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KNOW咖啡知识
亨顿说,煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到“水”这一话题的时候写道:“不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道,这种味道有时好有...
今年种植咖啡豆的农民又将迎来一个丰收年,全球有望创纪录收获超过 1 53 亿规格袋为 60 公斤的咖啡豆。然而,这样的好光景可能持续不了多久了。
10?Yauco?Selecto?AA咖啡,产地:波多黎各,价格:24美元?磅。波多黎各的咖啡种植业历史悠久,咖啡已经成为了该国经济的重要支柱。在波多黎各的众多产区之中,Yauco产区以其得天独厚的自然条件...
精品咖啡绝非偶然所得,而是选择所致。为了保证咖啡的高品质,从种植到萃取的每一个过程,我们都需要投入十足的精力,任何一环的失误都会毁掉所有人的努力。那么,决定咖啡品质的关键...
每种阿拉比卡咖啡的口味特征都不尽相同,有些咖啡带有柑橘香,有些带有浆果香,还有些带有坚果和巧克力香味。有些咖啡适合用来做奶基咖啡,有些则完
千万别喝完咖啡后,觉得嘴巴没味又来喝茶,两种食品都具有活血,醒脑,提神的作用,如果饮用的时间相近,会加强对大脑神经的刺激,令人过于兴奋而造成失眠,也可能会对机体产后不良影...
咖啡行业经常被问到的一个问题是“我应该多久清洁一次咖啡机呢”?答案五花八门,有人说每天一次,也有人说每周一次,还有人说根据咖啡的量。
咖啡的整体风味,是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成,经由味觉,嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。
爱喝咖啡的人多少都经历过“咖啡因崩溃”,但喝咖啡真的会想喝酒一样宿醉吗?为了给大家揭开真相,让我们分别分析什么是“咖啡因崩溃”和“咖啡因宿醉”,以及避免这两种情况发生的有...
咖啡果皮出自咖啡果实,也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后,我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层,包裹着咖啡生豆。生豆重...