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KNOW咖啡知识
意式咖啡豆，一般都是拼配豆，也就是由专业烘焙师，将不同品种的咖啡豆混合后进行烘焙，达到某种和谐的口感，当然根据个人爱好可以选择不同口味的拼配豆。意式蒸汽咖啡机通过高压萃取...
意式咖啡豆拼配可不是随便把咖啡豆混合在一起。有时两种精品咖啡的拼配反而会互相抑制对方特有的风味；拼配也不是单纯的把几种精品咖啡拼配在一起。拼配就好像画家在调色板上调和出迷...
相比阿拉比卡种，罗（布斯塔）豆的咖啡因含量更高，苦味更重，风味不及阿拉比卡丰富高雅，然后，价格便宜（这很重要）。罗豆在咖啡普及到欧美的时候，被用来增加苦味、提高咖啡因和降...
我们在咖啡店内喝的咖啡基本上都是现磨咖啡，咖啡都是由咖啡豆即时磨成咖啡粉进行制作的。如一些速溶咖啡、咖啡粉、咖啡挂耳包就不是现磨咖啡了。咖啡豆可以利用各类磨豆机进行处理磨...
熟悉咖啡的人都知道,COE是世界最知名的精品咖啡竞赛,咖啡豆获得这一殊荣则意味着可以在国际网络拍卖会上以高出普通生豆价格数倍甚至数十倍的高价售出。
杯测方式无所谓对错，其可以帮助品鉴者体会到咖啡的原始风味。人们常说杯测是门科学，需要大量专业知识做支撑。这样说来倒没错，但这绝对不会妨碍到大家对于杯测的热情。杯测很简单，...
咖啡杯测分为味道与香气的判断，以此来判断咖啡的优劣。咖啡杯测有很多的方法，并没有一个统一的标准，各个方法可能都有些许不同。某种程度来说只是给大家一个概念化的标准，味道的喜...
如果你喜欢喝咖啡，对咖啡有兴趣，非常建议你参加杯测的活动，借此探索产地的环境和生豆的处理法对咖啡风味能有什么样的影响。几天塞纳左岸咖啡带大家了解下咖啡杯测的由来。...
咖啡怎么喝才健康呢？越来越多的朋友喜欢上咖啡的味道，但是如何不适当，可能会对身体造成一些负担。今天塞纳左岸咖啡小编就带大家来了解下怎么健康的喝咖啡。
猫屎咖啡，就是麝香猫拉的粪便提取后做成的咖啡，原产于印度尼西亚，世界最昂贵咖啡之一。今天塞纳左岸咖啡小编带你了解下猫屎咖啡的种类与由来。
