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KNOW咖啡知识
在咖啡种类中,蓝山咖啡备受人们推崇,一方面是蓝山咖啡独特的味道,另一方面也在于物以稀为贵,年产量很少的蓝山咖啡成为了消费者眼中的宠儿
咖啡是用咖啡豆配合各种烹煮器具制作出来的一种饮品,其中含有咖啡因。咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂,可以加速人体新陈代谢,改善人的精神状况,具有消除疲劳的功效。
咖啡中有益健康的物质主要有咖啡醇、多酚和生物碱等,而不利的东西主要是双萜烯类化合物和丙烯酰胺,另外一些 研究发现咖啡还会妨碍铁的吸收。
为什么爱喝咖啡?爱它的浓醇味道、更爱它的提神醒脑。我们在喝咖啡时,大多关注的是其提神的功能,很少会在意不同的咖啡风味。
心脏衰竭(简称心衰)是一种心脏不能泵出足够人体所需的血液量的进行性疾病。它会导致输送到身体其它部位的氧气和营养不足,并可能引起死亡。 近期,在美国心脏协会(AHA)科学会议上发表的两项研究指出,咖啡与素食也许能降低心衰风险。相关研究 来自科罗拉多大学的研究对???...
在咖啡馆,浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、爱尔兰咖啡是经典咖啡的代表,也是人们消费概率最高的五款咖啡。人们常常喝这些咖啡,但是大家知道这五款咖啡的名字是怎么来的吗?...
“白咖啡”这个名字的由来,起源于上世纪初的马来西亚怡保地区。当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。
每个咖啡爱好者都喜爱的新鲜咖啡的味道和香气,都来自于烘焙过程。当绿色的生咖啡豆被选中时,它包含着这些复杂风味的前体,最终体现为咖啡的气味和味道。是烘焙过程给了咖啡巧克力、...
在讨论咖啡生豆时,大家都会提高一个词——含水率,这对咖啡品质来说至关重要。含水率多少直接影响着咖啡味道、烘焙以及咖农获得的报酬。那么,对于烘焙师和咖农来说,含水率多少才是...
不管是咖啡馆采购咖啡豆,还是个人购买咖啡豆,你知道如何选到优质咖啡豆吗?史上最权威的咖啡豆挑选方法来了,让你通过包装、标签、外观、气味、口味五方面选到最优质的咖啡豆。...