开咖啡西餐厅的流程，你知道吗

随着西方文化的渗透，西方饮食也逐渐影响了国人们的生活。随着咖啡西餐厅的普及，让消费者们大饱口福，也让投资者们赚的盆满钵满。是的，开咖啡西餐厅已然成为一种潮流和趋势。那么，关于咖啡西餐厅的开店步骤，你知道吗？今天，塞纳左岸咖啡小编为大家讲解下。
开咖啡西餐厅流程之投资预算
1.房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置，租金单价均不同
咖啡西餐厅最重要的就是选址！选址！！选址！！！
租金单价=即要考虑到每天每平方的租金，黄金地段的话一定要考虑到停车位的部分哦，如果在B类商圈即要考虑到房屋基础设施的部分（上下水、排污、排烟等）又要考虑到本商圈未来的发展趋势哦，不能单单以门店便宜来衡量商圈的含金量哦！
2.装潢：不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算。如果按照工程造价每平米单价大约1000元左右，当然也要根据不同城市（人工及物料会有所调整）。
3.证照：不同城市不同规模也会有所不同，但是手续的流程都是一样的哦，一般办理的证件有工商、税务、消防、卫生及质检（已合成一个部门叫做餐饮许可证）环保等；
4.设备：先确定产品。根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。
5.桌椅/餐具：根据店铺面积和餐厅定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致 。
6.其他比如电话安装；各类杂项等。
开咖啡西餐厅流程之商圈评估
当前行业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一 。咖啡西餐厅的盈利原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性。
商 铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于咖啡西餐厅运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商 铺所在的商圈变化了，而KFC因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。
可 以这样归纳，项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。没有从消费者的角度去考虑市场需求，这也就是俗话说的闭门造车，所以成活率极低。而残留成活下来的，也因 为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量，只有这样，能够最大化地在前期规避风险。
开咖啡西餐厅流程之商铺租赁
1.要看商铺房产证的原件：上面有该商铺可作使用的范围，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。
2.向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工，免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段。通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。
3.一般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！
4.租金的递增：一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的 。
5.建议立马用计算器计算一下：把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈！
6.在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。
7.最佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。
开咖啡西餐厅流程之装潢设计
1.定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。
定位源于整个项目的定位，对于经营者而言，就是卖什么给谁。
卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。
2.预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，下次会具体的叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。
3.合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线 。
4.亮点：如果没有亮点，这家咖啡西餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。