咖啡加盟店赢在“进店率”，你知道怎么操作吗？
传统的计算品牌知名度的方法无异于测算实际到店人数和产品实际销量。但如今，越来越多的咖啡店开始用咖啡店门口人流量来推算品牌的知名度。当市场竞争压力不断增大时，利用咖啡店门口人流量这一关键数据来保证品牌知名度是一种先进且极为有效的方法。为什么呢？
大部分的独立咖啡店经营者都将目光集中在店内发生的事情，例如都有哪些顾客来过、哪些产品最受欢迎、产品价格是否过高或过低等等。这些信息固然重要，但这些都无法保证从你家咖啡店门口路过的人会最终走进店里，成为你的顾客。
此时此刻，你需要跳出思维定式，从店外审视你的咖啡店，去了解平时都有多少人会路过你家的咖啡店，又有多少人会选择来此消费。
没错，一家咖啡店的成功就取决于你能将多少路人转换为顾客，我们称这一比例为“进店率”。这是一个全新的概念，也是一家咖啡店生存并最终走向成功的关键。
其次，就是咖啡店的外观设计。
拿塞纳左岸咖啡来说，十年间通过全国360多家咖啡店的数据收集，不断分析影响顾客“进店率”的因素，再将这些影响因素通过咖啡店外观设计去解决它。通过品牌外在形象的不断建设（当然，这只是一个方面，塞纳左岸的品牌形象建设还包括线上、线下的广告公关等），满足市场变化带来的审美和消费需求影响，提升品牌“识别率”和“进店率”。
再次，需要将数据应用于整个咖啡连锁网络，调整和提升咖啡店的“进店率”。
塞纳左岸咖啡要管理360多家咖啡店，每一家咖啡店的数据都是独一无二的。如果只按照一套策略去指导所有咖啡店的运营，那必将使得一些咖啡店的运营陷入困境。
因此，塞纳左岸咖啡执行“地域品牌策略”，会针对每一家咖啡加盟店制定因地制宜的运营策略方案，这样就使得每一家咖啡店的运营都能更加准确、高效。
最后，在新开咖啡店时要充分利用咖啡店运营过程中收集来的数据（如同塞纳左岸咖啡在此地区的直营和咖啡加盟店的数据），以不断提高新开咖啡加盟店的利润率。
