咖啡加盟店生存概率高，为什么你自己开的那么低？
人心中都有个小店梦，比如咖啡店。午后的阳光透过大大的玻璃窗照射进店铺，空气中飘散着咖啡香和呢喃的歌声，墙上的海报略微泛黄。朋友们轻声讨论，宾主正欢。店里一定要有只猫，很多书，当家咖啡师精通咖啡又瘦又高，可能柜子里还卖上每天限量的西点。很多人心里都有这么一个咖啡梦，可能每个人都或多或少有过类似想法。
但是，开一家咖啡店仅仅靠这样的文艺情怀真的够吗？
一、咖啡店的盈利怎么搞定？活不活得下去都是问题
我是塞纳左岸咖啡一个店长，刚开始是从吧台做起的，在这里工作学习8年，从业务、技术、运营和做人上面都学了许多，在此向公司和同事致谢。
在驻店的过程里，也会经常遇到顾客询问开咖啡店的一些问题。在回答了大约20次自主咖啡店很容易赔钱之后，我沮丧的发现，每位咨询者都有一种“说出来会被嘲笑的梦想才有实践价值”的精神，而且认为自己最差也就是赚不到钱，耽误点时间，玩个损益两平。
餐饮行业是人类最古老的贸易活动，门道儿很多灵活性很大，尤其是像咖啡这样专业度更加集中的垂直细分行业，就需要强大的专业实战经验支撑。当无经营经验的外行投入咖啡行业之后，很多人都会发现损益表把赤字翻黑，是比上班带团队要难得多的一件事。
你开了一家自主咖啡店，设计、装修、加上固定店面租金、人力水电等等、再加上自己上班领薪水的机会成本，你在自己心理期望的时间内，有多大机会翻本？如果你幸运的在期望时间内翻本了，有天转角新开了一家星巴克、costa、真锅咖啡馆，哪怕是新开了一家有咖啡的麦当劳，作为一家自主咖啡店，在你的专业能力不是很好的情况下，你的生存概率有多高？
我很真诚的告诉你，生存概率低于1%。
二、所谓咖啡店的技术门槛：店铺经营技术与强大后勤团队
自主咖啡店生存率骤降的原因，并非来自于咖啡师的精湛的手艺，也不是来自于自动或半自动的机器设备，甚至也不是地段好位置的差异。最根本技术门槛，来自于咖啡店的经营技术与后勤配合的巨大差别。
咖啡店的经营技术，来自仙人指路和自我领悟，需要长期的实战经验积累。
(“P”为培训内容页数；内容为截取的一部分课程，包含驻店培训，以及学院内设课程。)
在众多仙人指路的资料下，培训出来的店长无论是经营方针与现场管理能力，当然要比完全自我领悟的绝大部分独立店主要强得多得多。而由数十个人组成的强大的后勤单位，为咖啡店带来新产品开发能力，强力的寻铺谈租能力，新鲜及时的物流配送，充足的人力补充、自主咖啡店没精力做出的广告与公关。
咖啡连锁加盟品牌凭借更成熟的运作方式，将专业能力输出，成就投资商的咖啡店，这对大部分人来说是最有效的开咖啡店的方式。
