咖啡加盟店设计|“店如其人”，这种说法对不对？
最近在跟设计师聊天的时候，他跟我说了这样一个例子：一个客户在与他沟通设计时，说“我咖啡店的设计就要店如其人”。虽然就是一句话，但这里面折射出很多的问题，所以想讨论一下，这句话到底对不对？
这个其实不依靠个人的审美及个人意志。因为我们是为消费者提供服务，而达成有效的交易。这样看来，“店如其人”并不能说完全是错误的，但除了个人的想法、情怀，咖啡店的设计要更多的基于数据与专业性考量。
在这里还是要说一下，开咖啡店是可以寄托某种情绪或者思想上的追求，但根本上来说，它还是一个生意。所以，我们首先需要咖啡店可以盈利，可以存活下来，你才能去把自己的情怀寄托的更好。
我们不否认，对于多数的普通咖啡消费者，他们更多的是在为咖啡店的氛围和文化买单。但是，一个本来布局20张台的咖啡店，你布了17张，知道一年会损失多少吗？而如果你布的多了，又会让消费者感觉不舒服。再如吧台，也是一样，做多大才能既不占消费空间，又能恰到好处的摆放器具及提供足够吧台人员的工作空间，这都需要非常专业的考量。
塞纳左岸咖啡的每一家咖啡加盟店，都是按照空间文化、地域文化、消费需求文化及非常考验实战专业能力的功能性、实用性等其他细节因素设计需求，来完成咖啡店的设计布局。
咖啡店的设计如果只考虑文化，而不因地制宜的考虑后期的运营问题，那最后只能用你的资本为情怀买单。
