塞纳左岸咖啡西餐厅专业品质 保证利润
塞纳左岸咖啡主要提供咖啡和轻餐饮而不是简餐，轻餐饮是精品，消费者进咖啡馆享受的是服务、空间、咖啡文化或者是茶文化，从某种程度来说，咖啡作为一种迫来品在国内已成为一个代名词，咖啡馆里不一定喝咖啡还有更多的选择。咖啡馆消费的是空间感和设计感，如何设计让消费者静下来去享受服务，这可是不是一般设计师可以做到的，没有N家实体店面操刀打磨，塑造的消费空间消费者是不可能认可的。
塞纳左岸咖啡坚持设计由总部完成，全套的效果图、施工图、平面图都由总部提供，加盟商负责装修，总部负责工程监理，按照轻装修、重装饰的原则把空间文化氛围、设计感都装修出来，结合总部N家实体店面装修大数据分析核算装修成本控制在1000元每平米左右，将店面成功经营立项资金最大一块装修费做到可控的范围，避免没有经验设计而无标准的装修多花冤枉钱;这样的设计必须要有很多的实战经验累积，例如从设计的角度看，500平米的店面多设计一张桌台或者多设计一个包厢都会让消费者进入店面时没有很好的消费体验，感觉不舒服，少设计一个卡座看似无关紧要，但店面的经营跟桌台有关系，一天、一个月、一年都影响不太大，一张桌台，每天至少有50元的产值，那么一年是多少钱呢？一个合作周期是5年，这就不是一笔小数字了。。。。。。
这些年的经营中，塞纳左岸咖啡改造了很多自营业主的咖啡馆。那些店为什么做不好？因为他们走了很多弯路，设计费、装修费、后厨成本浪费，加上设计不合理客户没有很好的消费体验，慢慢的没有人去,在经营管理上也不具备专业的团队，更不要说与之匹配产品研发能力及后期营销，从一开业甚至就看到终点，导致诸多自主品牌选择改造自身的门店，与塞纳左岸合作。
在人们的意识形态里咖啡馆很简单，但实际上从装修、设计到运营、文化营销、产品线等一系列内容都很复杂;一家咖啡馆要做好，是方方面面的事情，细节性太强，需要专业的人做专业的事情才能做成功。
无数家咖啡馆在中国的衰落是因为看中了其高利润，却忽略了如何用差异化方式去适用国内消费者的需求,区别于传统西式咖啡，塞纳左岸咖啡将自己定位为咖啡+轻餐饮：既能让消费者享受美食，又有咖啡厅的舒适就餐咖啡文化环境,而在客单价方面，塞纳左岸咖啡比国际大牌略低一些，既能够考虑国内消费者的需求，又能保障利润。
