塞纳左岸咖啡：12年坚持，成就属于中国的咖啡品牌
2005年成立塞纳左岸国际餐饮管理有限公司，至今已经有12年时间。作为国内首家咖啡行业加盟连锁上市公司，坚持用心去煮好一杯咖啡;企业经过多年的发展和创新已经打通全产业链，包括人才培养，源头品控种植、烘焙、冷库物流，实体店面设计运营，品牌舆情监控及市场金融渠道建设等全环节,塞纳左岸最初沉寂五年研究咖啡经营每个环节却没有开一家店，2009年开第一家店到现在400多家店面遍布全国，现经营期3-5年店面超过70%，在整个咖啡市场发展过程中，它的发展一直相当惹人注目。
直营带动 双重管理
塞纳左岸咖啡加盟店面在二三线城市大部分为500㎡、800㎡、1000㎡ 三种类型;这些都不是小而美的店面，用什么去支撑它？必须要专业性很强，成熟的、实战型的管理系统才能对加盟商实现完整支持，只有通过实战才能积累出一套适合中国区域市场的运营管理模式。
一家店的成功与否和产品定位、实战能力和管理能力都有直接关系，它来源于什么？来自总部的成功直营店实战能力而非理论餐饮策划，总部有实战能力才能去扶持加盟商,塞纳左岸咖啡的总体扶持原则包括两条：
第一，是以直营店带动区域发展
例如塞纳左岸咖啡在长沙开一家直营店，用直营店带动门店向周边扩张辐射;
合作方选择本地人，先把湖南的腊肉在店里作为明星菜品推动起来，参与市场竞争时就会有底气，这就是专业的人做专业的事情。
塞纳左岸咖啡有完整的管理系统、运营系统，这些实战能力不是一成不变的，而是本土化、专业化的; 每一个部门核心技术人员至少都是三年以上的功底，到当地去之后，专业性才能融会贯通二者相结合。
第二，双重管理模式
什么是双重管理模式？ 总部把核心技术人员、团队输送到店里实战，在实战过程中培养店里的后期经营团队人员;用师傅带徒弟的运营模式传授咖啡如何煮、工艺是怎样的，牛排该如何煎，七成熟、五成熟分别是怎样的,当地调配的酱料满足当地口味而不是中央厨房全国统一配送，口味一样，这些因素都需要考虑进去才能开设一家完整的店;只有这样才能很好秉承品牌的调性，强化消费者体验度，提高附加值，为每个冠名塞纳左岸咖啡的单店增加利润，品牌价值充分彰显！
