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开一家咖啡店的成功要素你适合吗?

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2019-04-15 15:42:28
  开咖啡馆只是“看起来”浪漫的事,因为经营一家店、一个品牌,从一个想法开始都离不开所需要的人、事、时、地、物等基本要素,而当想像确立可行后,接下来考量的就是想法本身是否有可操作性?可操作性并不是指实践上的难度,而可实践则是开店的开行动的目标。
开一家咖啡店的成功要素
  开店创业本不轻松!你准备好了吗?
  从职业专业的角度我经常劝人不要独自开店创业,因为开店真的是一件非常辛苦的事,而开店所需的准备及评估事项更是多如牛毛。每个环节都随时考量经营者耐心,毅力,思考力,执行力。我看过许多例子:经营者的理念常常讲在嘴边,却无法透过行动实践,最后变成四不像,什么也做不成。遇到这样的业主,我的建议是:明确目标把想法和理念写在墙上,思考目标是什么?阻碍目标的问题是什么该怎么办?找出问题的根源解决问题的方法?实际行动成功是什么样?按照逻辑思维链转换成名目式具体并且可执行的经营方针。

  开咖啡馆要卖什么?
  咖啡馆除了卖咖啡以外你还要卖什么?因为它代表你的能力,你的技术本领是什么,而你的能耐到哪里?说明你能够实现和创新哪些可能性,形成自己与其他人的差异化经营。

  开咖啡西餐厅获利模式是什么?
  开店的实际目的核心是赚钱,基本目标要达成损益平衡,本末倒置只为实现梦想而已,你的商品和服务能不能产生获利并且实际落地运营模式,是能不能永续经营的关键。咖啡馆是很好的载体空间,许多品牌、行业也都常跨领域来开立结合。因此,不同的咖啡馆具有相当不同的成立目的,相对其获利模式也就不尽相同。

  开店创业有多少资金及资源?
  开店前提需要足够的资金与资源!这关乎你的店会多大小?提供什么样的环境空间?培养期能多久?在开店前先整合资金与手上握有的资源才能好做妥善的分配。

  想像中的咖啡馆成功是什么样?
  你想像中理想的咖啡馆是什么样子?位在哪里?目标客群是谁?营业时间…等。
  什么特质的人适合当老板?


  准备好了上述条件后就问问自己:你适合当老板吗?当老板也是一种职业,一个职业者必须具有很多后天的生命经验工作经验的养成,要适合当老板才能适任一位好老板!当老板一点都不浪漫,你必须清楚认知到,当你开始经营一家店一个品牌,你必须亲力亲为,生活将会被工作占满、你每天都得要让自己去接触知道新的资讯新的产业新闻、你做了餐饮这行你还要练体力,你必须不厌其烦一模一样的事情坚持10小时以上、你要能够坚持微笑面对客户的懊恼或员工颓废的状态、你要有勇气放手让其他伙伴独单出错也要敢一试、你更要知道你没有选择,这一切你都得扛!很多人都觉得不想被人管,以为当老板只要管好自己就好,所以现在就业市场最不缺的应该就是老板。你如果做好了上面那些必须的准备认知你自己是能够有把握做到的,那么你接下来需要具备这些特质:

  你要有热情积极的渲染力,持续传递的经营理念对内员工与产品与品牌都要能够坚持,对所有店务都能保持积极的行动力,对外热情专业呈现你的个人形象,因为你代表这家店的灵魂。

  你要有解决问题面对问题的决断力,每天你将会面对大大小小层出不穷意想不到的各种疑难杂症问题,来到你面对的每一个问题都得要有解决处理面对思考的能力!

  你要建立畅通的沟通管道与沟通力,管理经营一家店面对到员工顾客股东,只要是面对到人,你都必须沟通,主动的沟通协调,被动的建立管道方式会议也好信件也好即时讯息群组也好,你都要有沟通倾听,接受各种意见与表达的机会。

  你要能够坚持并正向思考的意志力,开店经营管理肯定会遇到低潮与困难挫折,压力过大的时候,自己仍需要有勇气让自己深呼吸、调整脚步后再开始,给自己打打气继续勇往直前,保持正面持续激励自己与身边伙伴们,凝聚共识与力量,突破难关。

  渲染力、行动力、决断力、沟通力、意志力,努力养成,尽力而为。如果这一切你还没有想好准备好,我的还有个建议,通过专业的人做专业的事,选择塞纳左岸咖啡连锁加盟,分享成功的经营,通过专业的团队引进合作培养自己的创业之路,总比单打独度成功的几率要高!

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