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中国咖啡用户到底有多少,消费能力如何

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2020-07-21 10:30:33
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用户消费新式茶饮和现磨咖啡最看重的均为口味/口感,其次是原料品质好。有一点明显不同的是,对于新式茶饮来说,用户会更重视饮品的安全性及卫生,而对于咖啡来说,用户会更关注门店的环境及位置,“星巴克和Costa的环境越来越差了,环境很吵”。
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“瑞幸咖啡是真不好喝,而星巴克虽然咖啡没啥可挑剔的,但性价比真不行。”
 
“到店爆满,位置不够。非到店,线下自助机覆盖少品类少。”
 
“麦当劳和肯德基的咖啡太水了。” “用料不太透明。”
 
“太平洋咖啡太商务。”

真的缺乏“咖啡文化”
即使到现在,仍然有人认为国内咖啡消费率低、咖啡文化难以普及的问题。咖啡文化到底指的是什么以及其普及程度我们很难评估,但我们可以了解当下用户们的咖啡消费习惯及选择倾向。
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喝茶多,并不等于消费奶茶多
虽然茶饮用户群体略高于咖啡用户群体,但实际的饮用频率有较大差异。


52%的咖啡用户表示会每天饮用咖啡,“我每天都需要用咖啡因提神”,可见对咖啡的高频需求;而仅有23%的茶饮用户表示会每天饮用,即使是表示较常消费茶饮的90后,约5成实际的饮用频率是每周1-2次,反而是35岁以上的茶饮用户饮用比例更高,但这类用户以自泡茶为主;此外,用户对乳饮的饮用频率也较高,高于茶饮。
 
根据下表用户近期的消费经历我们可以看到,主要的咖啡消费类型是连锁品牌购买现磨咖啡,明显高于排在第二的速溶/浓缩咖啡。

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