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咖啡跨界--我购买的不是咖啡,而是一种生活方式

作者:塞纳左岸小编 发布时间:2019-05-28 10:28:46
消费不仅仅是“付钱”,而是“购买一种生活方式”。

有一天,当你发现穿在身上的服装品牌卖起了咖啡,你会不会萌生一个想法:“为了香奈儿!为了阿玛尼!干了这杯咖啡。”

消费升级带来了消费需求的多样化,服装品牌也不再偏安一隅,开始把目光放在其他细分市场,寻找新的市场空间、探索新的商业模式。对于玩粉丝经济的服装品牌而言,投资咖啡店何尝不是一种新方式。
咖啡跨界--我购买的不是咖啡,而是一种生活方式
Marni属于意大利潮牌,由设计师Consuelo  Castiglioni在1994年创立。MARNI咖啡店是从休闲生活文化中汲取的灵感,而成都向来以慢节奏生活著称,这也是MARNI咖啡店选择落地成都的重要原因。

一直致力于纯粹奢华感的Marni,如今开起咖啡店,究竟是什么样的呢?

快闪店成咖啡跨界新形式
MARNI MARKET CAF快闪店整体采用开放式结构,以红色为主色调,外观为拉长的“M”型。颇为特别的是,咖啡店还有外设的水上跷跷板供顾客放松。

此外,快闪店内还将陈设MARNI MARKET限量版原创家具、设计精品和时尚生活配饰。这些产品的设计与MARNI的风格基本一致,色彩缤纷,奢华感强烈,部分产品还是限购。

MARNI表示将与星巴克中国合作,在快闪店中供应星巴克夏季冰饮。还有限量合作款礼盒、马克杯和星礼卡将联合天猫小黑盒,在星巴克天猫官方旗舰店线上发布。

与普通咖啡馆相比,快闪店有着更强的概念性,包括Adidas等在内的相当一部分品牌都选择了快闪作为跨界咖啡的形式。

快闪店这个新鲜事物能够抓住消费者的好奇心。快速出现又快速消失,让消费者产生了一种“害怕错过”的心理,品牌往往能够凭借快闪店获得超高人气。更重要的是,快闪店既能达到品牌营销的目的,也杜绝了经营不善对品牌形成掣肘的风险。

跨界咖啡已成热潮
现在,“跨界”已然成为了商业的一大热词。不论是品牌焕新,还是营销推广,跨界似乎往往都能够实现四两拨千斤的效力。而在众多跨界的对象选择中,咖啡直线走俏。
咖啡跨界--我购买的不是咖啡,而是一种生活方式
从商场、影院、书店、家居店、零售店、创业空间等各大业态,到GUCCI、HERMES、Armani、VOGUE以及各大知名零售品牌,甚至社交平台、视频网站等等各类新兴产业,各个行业都开始跟咖啡玩起了捆绑游戏。

1.奢侈品×咖啡:PradaBar Luce & BlueBox Cafe
当奢侈品遇上经典电影,就有了这家仿佛重现电影场景的Bar Luce。Prada在米兰的咖啡厅,请来了《布达佩斯大饭店》的导演Wes Anderson担任设计。所有的家具和装修都很有时代感,粉绿与粉红的撞色十分跳跃,店内全是是电影里的复古怀旧感。

与之异曲同工的是,蒂凡尼的咖啡店也主打电影概念,把奥黛丽赫本的经典电影——《蒂凡尼的早餐》场景搬进现实,让更多的消费者能够致敬经典。正如店名Blue Box Cafe一样,店内布置主视觉为蒂凡尼经典蓝色。

除了Prada、Tiffany之外,Burberry、Armani、GUCCI 、LVMH 等知名奢侈品牌也都涉足了咖啡领域。

2.时装×咖啡:The Dayrooms
有的品牌或许有玩儿票之意,但是时装品牌The Dayrooms做咖啡绝对是认真的。这家女装品牌旗下,有个同样高颜值的咖啡店。

The Dayrooms是澳大利亚的一个女装品牌,崇尚日常轻松、亲切的理念。除了服装店,旗下的咖啡店The Dayrooms Café 也想延续品牌的理念。

淡雅的色彩搭配,来自他们的服装,优雅的生活感给人不陌生的感受,并且能够联想到他们的服装店。简约、简单的设计,让女孩们没有负担,也让陪伴的男孩能够融入。

3.杂志×咖啡:ELLE CAFE
世界第一时尚杂志ELLE旗下的ELLE CAFE于去年在7月开始试营业。ELLE将咖啡馆定位为平台,结合自身的属性,以时尚生活概念为主题,意在给当下追求个性时尚的人士提供一个融社交,美食,IT和精品购物为一体的咖啡馆。

4.运动品牌×咖啡:Adidas
Adidas的咖啡快闪店为两层,一楼有装有Adidas产品的小巴车,凭工作人员发的手环就可领一杯咖啡,二楼大量品牌LOGO以各种方式呈现,顾客可以疯狂拍照,在几个不同主题的体验空间拍照,而且现场还可以自己制作海报。

5.零售品牌×咖啡:永久
如今,骑行成为了中国人新兴的生活方式。永久自行车,一个早已被大家淡忘的品牌,却以咖啡店的形式重出江湖。

店铺里的陈设都是以自行车为主题,原木颜色作为主色调,又用自行车零配件作为装饰,不论是装潢还是设计都有一种浓浓的单车风,但最深入人心的还是随处可见的永久牌logo。

6.互联网×咖啡:腾讯QQ
在深圳南山区的主题咖啡店「1999 beta」——腾讯QQ·20年创业主题店,以互联网创业怀旧为情感支点。

1999年,初代QQ「1999 beta」正式上线,而「1999 beta」主题咖啡店,也是为了纪念这个“荣光”时刻而设,将关于QQ和1999年的回忆杀,都“搬运”到了这家咖啡馆中。

对于这种品牌开设的咖啡店而言,盈利或许不是主要目的,他们更多是为了圈粉,因为现在是粉丝经济时代,咖啡店可以让粉丝全方位的感受品牌的文化和气质。

咖啡跨界到底是什么?
咖啡跨界提供的服务不是咖啡,不是服装,而是“生活方式”,塞纳左岸咖啡称之为“生活方式提案”。

站在消费升级的风口浪尖,咖啡跨界已成流行,对于生活质感的追求,开始给予“咖啡”两字新一轮的赋能。通过帮用户打造一种生活方式,比单纯的卖产品更具品牌忠诚度。
咖啡店加盟
产品跨界会激发新的创意,融合元素可以,但如果全盘照搬,大多数的结果往往是“画虎不成反类犬”。创意更不能脱离产品本身,如果没有一个好的卖点,销量还是会打折。

说白了,跨界咖啡,或者咖啡店跨界其他行业,中间的连接点一定要想好。

酒店、书店、大学城、社区、机场、银行、医院、服装等等,有非常多的行业都适合跨界咖啡店,提升服务品质与服务宽度,做出特色与品牌产生创意连接是非常重要的,否则不如不做。

塞纳左岸咖啡几乎服务过上面所说的所有行业跨界,在这一方面是有话语权的,随随便便加入咖啡店服务,毫无特色,毫无策划,不但不能对核心业务起到促进作用,还会成为一个拖油瓶。最后就是关闭感觉投入很多钱不舍得,不关闭又总在亏钱,压力很大的局面。

咖啡跨界确实是咖啡馆第三空间的一个非常好的经营模式,但需要很好的策划设计能力--不是开一家咖啡馆,而是设计一家咖啡馆,为消费者设计一种生活方式,这个概念一定要先懂,并且经过分析,本身的资源能力能够达到要求才可以。

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